健康又好吃的捞汁婆婆丁（蒲公英）

用料  

健康又好吃的捞汁婆婆丁（蒲公英）的做法  

春天来了，又到了吃野菜的时节了！婆婆丁可以算是野菜中的“老熟人”了，今年少雨，温度又低，校园里的婆婆丁刚冒出头儿，小伙伴们就忍不住开挖了

把婆婆丁一根一根的摘干净，尤其是根部的黑皮，用剪刀剪断一点。

反复清洗干净，泡水一个小时以上。。

在开水中汆烫10-20秒。

捞出后立刻过凉水浸泡，怕苦的可以多泡一些时间。

或者撒上2勺盐。

用手抓一抓腌制5-10分钟，再冲水攥出即可。

用手轻轻攥去水分，用碗整理成型，扣放到盘子中，当然你也可以随便放到盘子里。

蒜切碎，小米辣切圈。

将蒜碎和小米辣放在婆婆丁上。

倒入适量珍选捞汁。

最好用深一点的盘子，可以多倒一些捞汁。

起锅烧一勺热油，淋到辣椒和蒜末上，炝出香味。如果喜欢辛辣点儿的口味可以在炝油之前撒上一勺辣椒粉。
其实应该在浇汁之前炝油，着急倒捞汁忘了，所以后炝的油。

拌一拌即可，真是健康又好吃，不多说直接吃！

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