“蔬菜皇后”西兰花，怎么烹饪营养才不会流失？大厨教你正确做法

西兰花营养丰富，美味可口，一直被称为“蔬菜皇后”。大多数家庭都喜欢西兰花炒菜，现在西兰花是越来越多家庭餐桌的常客。那么，如何在烹饪过程中最大化西兰花的营养含量呢？让我们来了解。

西兰花主要含有蛋白质，维生素，胡萝卜素，微量元素钙，铁，钾，磷，锌，锰等，其营养价值高于普通蔬菜。但是，当许多人做饭时，他们直接将其放入锅中，但这实际上是错误的，因为必须在食用前将这种蔬菜焯水。

在焯水之前，将西兰花浸入适量的盐中，这样可以去除蔬菜中的某些昆虫。然后，您可以除去花椰菜以排干水，准备开水，使用开水，然后短时间煮沸以减少营养损失，然后将盐水焯水。焯水时间必须要短。

吃西兰花的最佳方法是在水中蒸熟，时间约为5分钟。此时，食物的颜色保持明亮，可以加热和烹饪，并且其中所含的营养不会被破坏。西兰花中的类胡萝卜素加热后吸收率更高。蒸西兰花时，可以放一些虾，以增加这道菜的咸味和鲜味，并增强食欲。

亲爱的朋友，您喜欢西兰花吗？您还知道吃西兰花对健康的好处吗？不妨在下面的评论区域中留言，以分享您的生活经验。

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