8道脆嫩鲜美的鹿茸菇食谱，简单易做，这也太好吃了吧！

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鹿茸菇伞盖呈灰色，光滑、圆滚状像极了鹿茸切片，因此而得名。

鹿茸菇含有丰富的蛋白质、维生素以及其它对人体有益的营养成分，有农谚形容其“闻则松茸，食则鹿茸”，由此可见它的营养价值很高。

当然，它的口感滋味才是最绝的。

鹿茸菇鲜香、爽滑、脆生，嚼起来嘎吱嘎吱的声音，简直跟踩雪似的。若是干制的鹿茸菇，那鲜味还要往上攀一个台阶呢！

鹿茸菇作为一种营养丰富的食用菌，其烹饪方法多样，可以根据个人口味和需求进行选择。

8道鹿茸菇素食谱

食谱|牙医的烦恼

鹿茸菇炒莴苣

-材 料-

莴苣1根、新鲜鹿茸菇1把

胡萝卜1段、植物油适量

食盐、蔬果粉适量

青花椒调味酱

-做 法-

1、鹿茸菇切段，焯水过凉控水

2、莴苣、胡萝卜处理好切丝

3、锅里放少量油，放莴苣丝，胡萝卜丝，鹿茸菇煸炒

4、放少量盐，一丢丢蔬果粉调味，根据自己口味放适量爽麻青花椒调味

5、炒软，放香菜翻炒几下就可以了

6、出锅装盘

食谱|美食妃英理

小炒鹿茸菌

-材 料-

鹿茸菌60克、胡萝卜半根

黄瓜半根、油适量

素蚝油1勺、味极鲜2勺

-做 法-

1、鹿茸菇温水泡发

2、胡萝卜和黄瓜处理好切片

3、锅中烧开水，放入鹿茸菇煮1分钟捞出沥干水

4、起锅热油，加入胡萝卜和鹿茸菇炒软

5、加入黄瓜炒至断生

6、加素蚝油、味极鲜翻炒均匀即可

食谱|尖尖实验室

鹿茸菇海带汤

-材 料-

海鲜菇60克、新鲜鹿茸菇60克

海带1片、盐适量

菜籽油、鲜蔬粉适量

-做 法-

1、海带洗净切成小块片，海鲜菇、鹿茸菇洗净摘成小条

2、起锅热油，加入海带、海鲜菇、鹿茸菇翻炒几下

3、倒入少许清水，水开后转小火炖煮将所有食材炖熟

4、最后加少许盐和鲜蔬粉调味拌匀即可

食谱|Misslapisleung

野菇豆腐

-材 料-

豆腐1块、油适量

酱油、白胡椒适量

食盐、鲜蔬粉适量

香菇、鹿茸菇、鸡枞菌、白玉菇适量

-做 法-

1、准备好各种菇类~，把大点的蘑菇都切片备用

2、老豆腐切片，慢慢煎至两面金黄，码在盘子里备用

3、把所有的菇类下锅干煸~

4、等干煸至蘑菇表面有些湿滑并且变软的时候，加入油继续翻炒

5、然后加入酱油、胡椒、盐、鲜蔬粉

6、翻炒均匀以后加入适量的水~煨煮至汤汁收了一点~味道变浓

7、将调好的蘑菇酱汁直接舀在豆腐上就可以吃啦~

食谱|Missmiu

素炒鹿茸菇

-材 料-

鹿茸菇250克、木耳适量

芹菜2根、红萝卜半个

姜3片、盐少许

生抽1茶匙、素蠔油1茶匙

-做 法-

1、鹿茸菇洗净撕丝或切段，芹菜洗净去叶切段，红萝卜洗净去皮刨丝备

2、热锅热油爆香姜片煸炒鹿茸菇片刻；

3、加入木耳芹菜，红萝卜丝翻炒均匀；

4、断生后放盐+生抽+素蚝油炒匀即可。

- END -

食谱|Camille

青菜鹿茸菇

-材 料-

鹿茸菇半盘、油菜300克

薄盐生抽2勺、松茸鲜3克

-做 法-

1、鹿茸菇净水泡开，滤水备用，油菜洗干净控水

2、油热直接下鹿茸菇翻炒1分钟盛出备用

3、油热大火下入油菜翻炒，没有水气了放入鹿茸菇一起大火快速颠炒

4、加入生抽、松茸鲜炒均即可

鹿茸菇炖木耳汤

-材 料-

鹿茸菇、木耳

老姜、花椒

菜籽油、食盐

-做 法-

1、鹿茸菇洗干净，泡水约2小时

2、木耳单独泡，注意木耳不能泡太久

3、老姜切丝，木耳撕小一点，跟泡好的菇汤一起下锅

4、放一点菜籽油和食盐，烧开水后，小火半小时即可

食谱|dinaking

鹿茸菇玉米汤面

-材 料-

鹿茸菇、面条适量

胡萝卜一根、玉米一根

姜片2片、食盐一勺

-做 法-

1、把胡萝卜、鹿茸菇和适量清水加入到高压锅里，鹿茸菇提前浸泡

2、再加入玉米和相应的调料，大火煮开后小火煮30分钟

3、然后把面条煮熟加一勺食盐

4、煮好合在一起装碗就可以了

- END -

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