Live未来风向标：佛手瓜（学名：Sechium edule），又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国。以下是关于佛手瓜的相关信息： 佛手瓜的形态特征 - 茎叶特征：具块状根的多年生宿根草质藤本，茎攀援或人工架生，有棱沟；叶柄纤细，无毛，长5-15厘米；叶片膜质，为心状圆形。

佛手瓜（学名：Sechium edule），又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国。以下是关于佛手瓜的相关信息：
佛手瓜的形态特征
- 茎叶特征：具块状根的多年生宿根草质藤本，茎攀援或人工架生，有棱沟；叶柄纤细，无毛，长5-15厘米；叶片膜质，为心状圆形。
- 花果特征：雌雄同株，花小，为白色，萼筒为半球形，花丝短，花药离生；果实肉质，淡绿色，倒卵圆形，花期7到9月，果期8到10月。
佛手瓜的生长环境
佛手瓜喜温暖，不耐寒，要求阳光照射的环境，对土壤要求不严，但在疏松肥沃、富含有机质的酸性和微酸性土壤中生长最好。
佛手瓜的食用方法
佛手瓜的食用方法多样，包括生食、炒食、煮食、蒸食、火锅等。嫩瓜和根茎也可以食用，制作方法多样，可加工成腌制品或罐头。
佛手瓜的营养价值
- 富含蛋白质、微量元素、维生素C、胡萝卜素等，有助于提高智力、增强体质、美容养颜。
- 每100克佛手瓜的果实中含有水分90~92克，蛋白质0.9~1.2克，碳水化合物2.6~7.7克，维生素C12~22毫克。
佛手瓜不仅营养价值高，而且具有多种食用方法和药用价值，是一种健康有益的食材。