肝最爱的一朵花，明天起吃它！记性和眼睛越来越好~

天冷的时候，很多人都喜欢吃一些热乎乎的炖菜。

但无论是北方豪迈的一锅乱炖，还是南方精致的盅盅罐罐，总少不了一种颜色金黄，形状细长，是花也是菜的“神秘”食材。

有些朋友可能已经猜到了，没错，它就是黄花菜，这东西不光是公认的“健脑菜”，更是我们肝脏超爱的“养生花”，炖菜、炖肉加一把，香得很~

01健脑菜：提升记忆力，预防痴呆

黄花菜里藏着个“宝贝成分”——卵磷脂，含量比我们常吃的鸡蛋黄、豆制品还高不少！

卵磷脂就像大脑神经的“润滑油”，能帮着维持脑细胞的完整性，让大脑转得更灵活，预防老年痴呆。

而且，黄花菜里的锌元素也很丰富，每百克中有3.99毫克，锌可是大脑的“好朋友”，可以帮我们提升认知功能，保护记忆力。

02清肠菜：排便顺畅，血脂更稳当

黄花菜的膳食纤维含量也很高，每100克就有7.7克，在常见蔬菜里排第二，差不多是芹菜的8倍。

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