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豉香花菜的做法和步骤图解

来源：花匠小妙招时间：2025-11-19 05:36

豉香花菜

豉香花菜的做法说明

干锅花菜是很多人都爱的一道菜，一般是荤素搭配而炒，比如鲜五花肉、腊肉、培根。其实全素的花菜也很好吃，备齐酱油、蚝油、姜蒜、干辣椒和豆豉就可以炒成一盘开胃下饭的豉香花菜。尤其适合节后不想吃肉的朋友。

豉香花菜的食材和调料

花菜300克豆豉2汤匙大蒜4粒生姜1小块花生油3汤匙酱油1汤匙蚝油1汤匙盐适量

豉香花菜的做法与步骤

第1步.

准备好主材料

第2步.

花菜冲洗干净后，拆成小朵，放在加了盐的清水里，泡10分钟后沥水

第3步.

干辣椒切粗丝；姜和蒜切片

第4步.

炒锅烧热，放花生油，油热后小火炒香干辣椒

第5步.

再放姜蒜片和豆豉炒香

第6步.

调入酱油炝香

第7步.

放花菜，炒匀，加盖子小火焖断生

第8步.

调入蚝油和适量盐，中火翻炒至熟

第9步.

豉香花菜开吃吧

小贴士

花菜在流水下冲洗干净后，再在加了盐的清水里泡一下为好，能更好地清除污垢。
酱油在炒佐料时，用小火炝一下，酱香味更浓。
花菜入锅翻匀后，加盖子焖一会儿，有利于花菜均匀熟透。
调了蚝油后，尝试下咸淡再放盐。
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