【家庭美食】超香的花菜做法，浪费米饭！

花菜?菜花?花椰菜?椰菜花?

管它叫什么，

这一点都不妨碍吃货们把它们统统吃进肚!

闻着翻炒过程中溢出来的香味就止不住流口水!

一句话形容它就是：浪!费!米!饭!

【干锅有机花菜】

记不得什么时候，市面上出现了这种有机花菜，口感脆嫩脆嫩滴，尤其适合干锅做法，干香微辣，一人吃掉一盘不是事儿(^_^)

用料：

有机花菜300g 猪五花100g 红尖椒20g 蒜两瓣 姜20g 葱绿两根 蒸鱼豉油两勺 耗油一勺 豆豉辣酱一勺 白糖一小勺 盐(泡花菜)一小勺

做法：

① 花菜泡水里20分钟，水里放一小勺盐菜花掰开小朵，五花肉切稍薄片，蒜姜切片，红椒葱绿切段。如果有青蒜代替葱绿更好。

② 煮锅开水，放入菜花焯水一分钟捞出过凉备用。

③ 热锅凉油，小火少许油，放入五花肉煸炒，煸出油，两面煸黄，放入蒜姜炒出香味。加入一大勺豆豉辣酱，炒出红油。放入花菜和红椒，加入两勺蒸鱼豉油，一勺耗油，一小勺糖大火不停翻炒约两分钟。

④ 翻炒约两分钟，出锅前放入葱绿略炒即可。如果你觉得不够咸，那就加点盐，我这里没加。

小贴士：

花菜要用淡盐水浸泡一会，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。

【豆豉花菜】

用料：

花菜1颗 盐1/4小勺 油2大勺 油豆豉1大勺 料酒10ml 生抽15ml 鸡粉1/2小勺 葱5克 姜5克 蒜5克 干辣椒3个 白胡椒少许

做法：

① 菜洗净，分成小块。

② 锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，开大火翻炒。

③ 加料酒，生抽，继续翻炒。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅，咸香下饭。

小贴士：

油豆豉本身有咸味，盐的量根据口味增减

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