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山西太谷：一颗壶瓶枣的千年守望与时代新生

来源：花匠小妙招时间：2025-11-09 21:37

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山西晋中市太谷区因地制宜发展有机旱作农业，以一方水土“养”出一方特色产业。红枣栽植历史悠久，优质壶瓶枣享誉全国的小白乡，通过全链条打造、融合式发展，让红枣产业在“土疙瘩”里也长出“金果果”。

在位于太谷区小白乡的白燕遗址区域内有一处叫箕园的地方，生长着几十株树围达3米以上的大枣树“太谷壶瓶枣”，好似按五行、九宫图式形制栽植，当地祖辈流传叫千年枣园。在千年枣园内有三株最大的枣树，据考证已经有千年之久，人们称之为枣皇、枣后、枣妃，并已注册商标“箕园枣皇”“千年枣后”。在当地的保护开发下，这些千年枣树正焕发着新的生机。

红枣树能在年降水不足200毫米的干旱中结果，却也饱受雨季裂果烂果的困扰。在小白乡万亩红枣园区，新一轮红枣产量提升工程正在实施，枣农们正给枣树们应用一项名为“防雨伞”的专利技术。有了这一新技术，可以确保小白乡白熟期的红枣能够顺利度过雨期，带动了2.2万亩枣园年产3500万斤，创收1.8亿元。

密植矮化栽培、“双调双盖”、运用冷藏、保鲜、熏制等保鲜红枣，一系列举措让红枣品牌价值不断提升，当地更通过“公司+合作社+基地”的创新合作模式，让红枣产业向规模化、集约化、精细化发展。

太谷区委二届十三次全体会议提出，要打造全链条高质高效的现代农业强区。小白乡把小红枣做成大IP，从红枣基地建设、深加工项目、乡村休闲旅游入手，推进一二三产业融合发展。

随着红枣产业提质增效、转型升级的加速，太谷区正立足特色红枣，多元发展，农业叠加加工、服务业等，效益实现指数级增长。（侯帆）