属于夏天的10道下饭菜，各口味都有，每天换着做，不再为吃啥犯愁

前言：属于夏天的10道下饭菜，各口味都有，每天换着做，不再为吃啥犯愁。猪肉是我们中国人普通都爱吃的一种荤菜，猪肉可以单独拿来红烧来吃，还可以做成烤肉片吃。但大多数时候我们中国人都习惯把猪肉和各种时令蔬菜一起炒食。

这样可以起到荤素搭配，营养更加丰富了。蔬菜吸收了猪肉的油脂，吃起来柔软香，猪肉也因着搭配蔬菜的缘故吃起不那么油腻，口感更好吃。下面我分享10种时令蔬菜搭配猪肉的做法。

苦瓜炒肉

一、苦瓜炒肉片

食材：苦瓜一根，猪瘦肉200克

做法

1）、猪瘦肉洗净切成薄片，加入少量淀粉，酱油，五香粉拌均匀腌制15分钟。

2）、将苦瓜洗净，切成两半，将苦瓜里的瓜瓤和籽都去掉，然后切成薄片备用。

3）、生姜洗净后，切成细丝，大蒜拍扁去皮切碎备用。

4）、起锅倒入食油，油热倒入生姜和大蒜炒香，加入腌制好的肉片炒至变色，捞出装盘。

5）、锅里倒入食油，油热倒入苦瓜炒至断生后加入炒好的肉片翻炒均匀，加入食盐，继续翻炒继续就可以出锅装盘了。

苦瓜炒肉味道好吃，是夏天不错的一道下饭菜，对于怕苦的朋友可以把生苦瓜盐腌制下，或是焯水都可以减少苦瓜的苦味。

小炒肉

二、小炒肉

食材：青红辣椒各100克，猪瘦肉200克

做法

1）、猪瘦肉洗净切成薄片，加入少量淀粉，酱油，五香粉拌均匀腌制15分钟。

2）、青红辣椒洗净，用刀将青红辣椒切成小圈备用。

3）、生姜洗净后，切成细丝，大蒜拍扁去皮切碎备用。

4）、起锅倒入食油，油热倒入生姜和大蒜炒香，加入腌制好的肉片炒至变色，捞出装盘。

5）、锅里倒入食油，油热倒入青红辣椒炒至断生后加入炒好的肉片翻炒均匀，加入食盐，继续翻炒继续就可以出锅装盘了。

小炒肉颜色好看，吃起香辣可口，非常开胃，是色香味俱全的一道家常菜。还是夏天必不可少的一道下饭菜。对于爱吃辣的朋友切莫错过这道菜。怕辣的朋友可以选择用甜椒来做这道菜也是不错的选择哦。

青椒炒肉片

三、青椒炒肉片

食材：青辣椒200克，猪瘦肉300克

做法

1）、猪瘦肉洗净切成薄片，加入少量淀粉，酱油，五香粉拌均匀腌制15分钟。

2）、青辣椒洗净，用刀将青辣椒切成细条备用。

3）、生姜洗净后，切成细丝，大蒜拍扁去皮切碎备用。

4）、起锅倒入食油，油热倒入生姜和大蒜炒香，加入腌制好的肉片炒至变色，捞出装盘。

5）、锅里倒入食油，油热倒入青辣椒炒至断生后加入炒好的肉片翻炒均匀，加入食盐，继续翻炒继续就可以出锅装盘了。

青辣椒是夏天的时令蔬菜，夏天的青辣椒最好吃了。用青辣椒炒肉真是非常不错的选择。青辣椒炒肉吃起来口感非常香辣，开胃好吃。对于怕辣的朋友可以选择用那种不辣的青辣椒炒肉。我个人喜好有点辣的青椒炒肉吃，这样口感非常好。

蒜薹炒肉

四、蒜薹炒肉片

食材：蒜薹200克，猪五花肉350克

做法

1）、猪五花肉洗净切成薄片备用，生姜洗净后，切成细丝，大蒜拍扁去皮切碎备用，蒜薹洗净，用刀切成小段备用。

2）、起锅倒入食油，油热倒入生姜和大蒜炒香，加入切好五花肉片，煸炒出油。

3）、将五花肉炒出的多余油脂舀出来装入碗里。炒好的五花肉也装入盘里备用。

4）、锅里留点油后，倒入切好的蒜薹炒至断生，加入炒好的五花肉翻炒均匀，撒上食盐，酱油炒熟后装盘即可。

蒜薹炒肉是很多人爱吃的一道家常菜。新鲜的嫩蒜薹和猪肉一起炒吃起来口感，有点淡淡甜味，更多是香味，非常好吃。

芹菜炒肉

五、芹菜炒肉

食材：芹菜200克，猪瘦肉200克

做法

1）、猪瘦肉洗净切成薄片，加入少量淀粉，酱油，五香粉拌均匀腌制15分钟。

2）、芹菜洗净，用刀将芹菜杆切成小段备用。

3）、生姜洗净后，切成细丝，大蒜拍扁去皮切碎备用。

4）、起锅倒入食油，油热倒入生姜和大蒜炒香，加入腌制好的肉片炒至变色，捞出装盘。

5）、锅里倒入食油，油热倒入芹菜炒至断生后加入炒好的肉片翻炒均匀，加入食盐，继续翻炒继续就可以出锅装盘了。

芹菜炒肉的芹菜吃起口感，脆，香，咸，猪肉吃起来口感香，嫩，两者搭配真是很不错的选择。对于有高血压的朋友多吃些芹菜还有降血压的功效呢。

芦笋炒肉

六、芦笋炒肉

食材：芦笋300克，猪瘦肉100克

做法

1）、猪瘦肉洗净切成薄片，加入少量淀粉，酱油，五香粉拌均匀腌制15分钟。

2）、芦笋洗净，用刀将芦笋切成细长薄条备用。

3）、生姜洗净后，切成细丝，大蒜拍扁去皮切碎备用。

4）、起锅倒入食油，油热倒入生姜和大蒜炒香，加入腌制好的肉片炒至变色，捞出装盘。

5）、锅里倒入食油，油热倒入芦笋炒至断生后加入炒好的肉片翻炒均匀，加入食盐，继续翻炒继续就可以出锅装盘了。

芦笋有减肥，降血脂，利尿通淋的功效。芦笋营养价值非常高，而且夏天也是非常适合吃芦笋，对于怕长胖的朋友多吃些芦笋真的非常不错哦。芦笋炒肉是一道非常好下饭菜。

西蓝花炒肉

七、西蓝花炒肉

食材：西蓝花100克，红辣椒100克，猪瘦肉100克

做法

1）、猪瘦肉洗净切成薄片，加入少量淀粉，酱油，五香粉拌均匀腌制15分钟。

2）、西蓝花洗净，用刀将西蓝花切成小块。红辣椒切成小圈备用

3）、生姜洗净后，切成细丝，大蒜拍扁去皮切碎备用。

4）、锅里倒入适量的清水煮开，加入少量食盐，将西蓝花倒入锅中焯水2分钟捞出装盘。

5）、起锅倒入食油，油热倒入生姜和大蒜炒香，加入腌制好的肉片炒至变色，捞出装盘。

6）、锅里倒入食油，油热倒入红辣椒炒至断生后加入炒好的肉片翻炒均匀，加入食盐，继续翻炒继续就可以出锅装盘了，将西蓝花摆在肉旁边即可。

西蓝花是非常适合女性朋友吃的一道菜，西蓝花几乎不含脂肪，营养价值非常，怕长胖的朋友也可以多吃西蓝花不会长胖的。西蓝花和肉一起炒，营养更加丰富，加了红辣椒一起炒吃起来口感香辣，开胃非常好吃呢！

小竹笋炒肉

八、小竹笋炒肉

食材：小竹笋200克，青红辣椒各1个，猪瘦肉200克

做法

1）、猪瘦肉洗净切成薄片，加入少量淀粉，酱油，五香粉拌均匀腌制15分钟。

2）、小竹笋洗净，用刀将小竹笋滚刀切成小长条。青红辣椒切成小圈备用

3）、生姜洗净后，切成细丝，大蒜拍扁去皮切碎备用。

4）、锅里倒入适量的清水煮开，加入少量食盐，将小竹笋倒入锅中焯水2分钟捞出装盘。

5）、起锅倒入食油，油热倒入生姜和大蒜炒香，加入腌制好的肉片炒至变色，捞出装盘。

6）、锅里倒入食油，油热倒入红辣椒，小竹笋炒至断生后加入炒好的肉片翻炒均匀，加入食盐，食醋，继续翻炒继续就可以出锅装盘即可。

用新鲜的小竹笋炒肉，吃起来口感非常鲜，嫩，脆，香，辣好吃。小竹笋是天然绿色食品，多吃对身体非常好。注意小竹笋要焯水才能炒哦。

茶树菇炒肉片

九、茶树菇炒肉片

食材：干茶树菇100克，青红辣椒各2个，猪瘦肉200克

做法

1）、猪瘦肉洗净切成薄片，加入少量淀粉，酱油，五香粉拌均匀腌制15分钟。

2）、干茶树菇用热水泡发，将泡发好的茶树菇切小段备用。青红辣椒切成小圈备用

3）、生姜洗净后，切成细丝，大蒜拍扁去皮切碎备用。

4）、起锅倒入食油，油热倒入生姜和大蒜炒香，加入腌制好的肉片炒至变色，捞出装盘。

5）、锅里倒入食油，油热倒入红辣椒，茶树菇炒至断生后加入炒好的肉片翻炒均匀，加入食盐，酱油，五香粉继续翻炒继续就可以出锅装盘即可。

茶树菇炒肉这道菜颜色好看，吃起来，口感香辣，茶树菇有嚼劲，很适合配米饭来吃。

胡萝卜木耳炒肉片

10、胡萝卜木耳炒肉片

食材：胡萝卜100克，黑木耳50克，黄瓜100克，猪瘦肉200克

做法

1）、猪瘦肉洗净切成薄片，加入少量淀粉，酱油，五香粉拌均匀腌制15分钟。

2）、黑木耳用热水泡发，泡发好的黑木耳洗净备用。胡萝卜和黄瓜洗净切成薄片备用。

3）、生姜洗净后，切成细丝，大蒜拍扁去皮切碎备用。

4）、起锅倒入食油，油热倒入生姜和大蒜炒香，加入腌制好的肉片炒至变色，捞出装盘。

5）、锅里倒入食油，油热倒入胡萝卜和黄瓜，黑木耳炒至断生后加入炒好的肉片翻炒均匀，加入食盐，酱油，五香粉继续翻炒继续就可以出锅装盘即可。

胡萝卜木耳炒肉片用的食材比较多，有胡萝卜，黑木耳，黄瓜和猪肉，这么多食材混在一起炒，颜色更好看，营养也非常丰富。这道菜吃起来口感香，甜，非常适合老人和小孩食用。

小结

这10道家常时令蔬菜炒肉做法都非常简单，多吃对身体好。这10道菜分别有辣，甜，香，咸，酸，苦等多种口味，大家可以根据自己的喜好来选择，做给自己和家人吃哦。不知道做什么菜的朋友参考参考下。我是

@湖北人燕子

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