健康小炒——蒜苗胡萝卜

　　导读：将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。

　　原料：胡萝卜2根青蒜（也叫蒜苗）4根大蒜10瓣左右

　　调料：盐胡椒粉花椒粉酱油味精

　　做法：

　　1、将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。

　　2、锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。

　　3、倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。

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