首页分享腌芹菜用上此方子，酸辣脆爽又入味，腌一晚上就能吃，特实用

腌芹菜用上此方子，酸辣脆爽又入味，腌一晚上就能吃，特实用

来源：花匠小妙招时间：2025-10-21 09:26

简介：用此方子来腌制芹菜。酸甜可口，酥脆可口。腌制一夜后即可食用。非常方便。

我从小就喜欢吃妈妈做的腌芹菜。它又脆又多汁。早上配上一碗白粥，味道非常鲜美。这段时间芹菜价格比较实惠，所以买了很多，决定腌制一下。，我跟妈妈学了腌芹菜的方法，效果特别好。腌芹菜虽然是一道很常见的菜，但是它的制作却需要技巧。我用的是妈妈用了30年的腌芹菜方子，做出来的芹菜味道浓郁，辣辣的。酥脆可口，口感特别好。用这个方法制作腌芹菜。可以腌一夜然后吃。既简单又省事。所以我强烈建议大家学习一下如何腌制芹菜。你可以随时制作。下面我就给大家详细分享一下腌芹菜的制作方法。

芹菜的腌制方法：

备用材料：芹菜1把，调味小米5粒，花椒1把，盐适量，香油适量，白醋适量；

制作过程：第一步，准备适量的芹菜。去掉叶子并使用块根芹。将其清洗干净，切成长条。往锅里加水。水烧开后，加入少许盐；

第二步，先将芹菜杆放入较粗的，再放入较细的，盖上锅盖煮至锅再次沸腾，然后将芹菜杆从水中取出，立即放入凉水中沸水冷却；

第三步，取出后，检查里面的水分，将芹菜放入容器中，准备适量的小米，去根洗净，将小米切成小丁，然后放入碗中芹菜放入容器中；

第四步，加入一些花椒和一些盐调味，用筷子搅拌均匀，准备一个可以密封的容器，提前消毒，保证无水无油；

步骤5：将搅拌好的芹菜倒入容器中，密封并冷藏过夜。第二天即可取出，加点香油和白醋，拌匀即可食用。

小编总结：夏天我经常腌制各种食材来做配菜。它们清爽可口，让我的家人在炎热的季节里能特别有胃口。芹菜是我经常腌制的食物之一。腌制后的芹菜，香辣、脆脆、可口。我跟妈妈学会了腌芹菜。不得不说这个方法非常方便。我每次用这个方法来腌芹菜，味道都非常好，香香脆脆。它很美味。这种芹菜即使作为早餐也是一个很好的选择。我妈妈用这个食谱已经有30年了。腌芹菜的功效非常显着。一晚上就能吃到脆脆的泡菜。喜欢的朋友不要错过。

烹饪技巧：

1.只取芹菜。提前煮一下。注意焯水的时候要加一点盐。煮熟的芹菜颜色会更绿，看起来更有食欲。芹菜焯水的时间不宜太长。煮一会儿就可以了。可以捞出来；2、先将芹菜较粗的茎放入锅中，然后加入细茎煮。整体的味道会非常好。芹菜焯水后，记得快速放入冷水中，让其快速冷却。芹菜热的时候会脆；

3.你可以使用绿花椒或红花椒。青花椒吃起来比较麻爽，而红花椒味道更浓。腌好的芹菜记得把口封住，不然很容易放进冰箱。闻。

这种腌制芹菜的方法非常有效，脆脆可口。如果你平时喜欢吃腌芹菜，我强烈建议你学习这个方法或者分享给有需要的人！