首页分享柑橘的科学吃法

柑橘的科学吃法

来源：花匠小妙招时间：2025-09-26 13:09

热度179票浏览334次【共0条评论】【我要评论】时间：2009年7月17日 14:27

　许多人吃橘子时，都喜欢将橘络扯得一干二净，其实，这种

吃法

是不

科学

的。无论是从中医学还是从现代

营养

学的角度来讲，橘络对人体的健康都非常有益。中医认为橘络具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸胁疼痛不舒还有辅助治疗作用。现代营养学研究认为，橘络中含有一种叫路丁的物质，能使血管保持正常的弹性和致密性，可减少血管壁的脆性和渗透性，有防止高血压病人发生脑溢血、糖尿病人发生视网膜出血的作用。

另外，柑橘、萝卜都在秋冬上市，二者经常会“相会”。但需注意的是，吃完白萝卜后不要立即吃柑橘。这是因为白萝卜含酶类较多，被人体摄入后会生成一种硫氰酸盐，此盐在代谢中产生抗甲状腺物硫氰酸，可阻止甲状腺摄取碘，抑制甲状腺素的形成。柑橘中含有类黄酮物质，在肠中被细菌分解后，可转化为羟苯甲酸及阿魏酸，它们能加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。因此，若二者经常一同食用，会诱发或导致甲状腺肿。