在家自制豆腐脑，告诉你配方和比例，不用石膏和卤水，嫩又滑

简介：自己在家做豆腐脑，告诉你配方和比例，不用石膏和卤水，软嫩滑滑

我经常给家人做豆腐花当早餐。一碗豆腐花和一根油条，一顿美味的早餐就开始了。有人可能会有疑问，自己在家做豆腐花有问题吗？并不真地。如果掌握了配方和比例，就能轻松做出松软滑爽的豆腐。另外，您不需要石膏或清漆即可在家制作自己的豆腐。它简单易用。一旦学会了如何制作豆腐，您就可以开设自己的摊位。下面我就详细的给大家分享一下豆腐粥的制作方法。一旦你学会了如何制作，你就可以轻松地把它当早餐了。我相信即使你是新手，豆腐粥也能轻松搞定。看完菜谱就很容易学会了。是的，我下次再把方法分享给大家。

豆腐面的制作方法：

备用原料：黄豆150克，水1500毫升，内酯3克；

制作过程：第一步，准备适量的黄豆，用水浸泡近一个晚上。第二天早上，将泡好的黄豆放入豆浆机中，按照比例加水；

第二步，启动豆浆生产程序。用筛子过滤豆浆。将过滤好的豆浆放入锅中。小火开始慢慢加热，直到容器表面开始起泡。状态;

第三步，把加热好的豆浆关掉，让其通风到80度。在此过程中，将内酯放入碗中，用少许冷水将其溶解，然后快速倒在晾干的豆浆上。内酯溶液；

第四步，用筷子快速向一个方向搅拌，盖上盖子静置15分钟，豆腐干就做好了。这个过程中就可以准备好食材，将韭菜切碎放入葱花中；

第五步：黄瓜切丁，准备一些虾米，将硬化的豆腐放入碗中，加入葱花、咸菜、虾米、香油等即可享用。

小编总结：豆腐花作为传统早餐菜肴，深受大众喜爱。当然，由于南北的饮食习惯不同，南方人大多吃甜豆腐泡，而北方人则选择咸的较多。其实，自己在家做豆腐脑的方法很简单。您可以用大豆、水和内酯制成。掌握配方和比例。做出来的豆腐肉嫩滑，特别好吃。这种豆腐花的制作方法可以说是相当简单了。是的，学会了就可以出去摆摊了。对于喜欢吃豆腐的人来说，自己做比在早餐店吃更好。干净卫生。家人吃的时候会感觉特别轻松，所以强烈推荐。大家都学会了自制豆腐布丁，想什么时候做就什么时候做。

烹饪技巧：1、按照1:10的体积比准备好干黄豆和水，黄豆要预先泡软，这样更方便打豆浆。做豆浆的时候，水的量有点多，不能一下子做好。全部给，得分批添加才能得到豆浆；

2.用筛子仔细过滤豆浆数次。豆浆会更软更有弹性。加工好的豆浆需要在锅中煮至完全沸腾。煮好的豆浆也必须晾干。只有达到80度时，才不要直接使用煮沸的豆浆；

3. 内酯必须先用冷水溶解后才能与豆浆混合。加入豆浆后，不要摇动或搅拌，否则豆腐不会成型。

如果你觉得这个豆腐脑做法不错，可以保存起来学习制作，或者分享给更多人学习！

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