自制豆花（豆腐脑）、豆腐

用料  

自制豆花（豆腐脑）、豆腐的做法  

150克黄豆加水提前浸泡8小时

加1300克水（不能超出破壁机上限）

按“果蔬”模式，打2次

打完后的豆浆分批次用纱布过滤

加热（煮沸后再煮5分钟），撇去泡沫

准备一个无水无油的容器，3克内酯溶于30克矿泉水中

煮好的豆浆倒入内酯水中，静置30分钟

30分钟后成型，豆花就完成了

模具里放纱布，压紧沥水，至少压1小时以上（时间越短，豆腐越嫩）

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