【柳芽】

简介柳芽是柳的新芽。 唐 皮日休《奉酬鲁望惜春见寄》诗：“梅片尽飘轻粉靥，柳芽初吐烂金培。” 元 张可久 《水仙子·春行即事》曲：“绿笺香露洒蕉花，翠线晴风绽柳芽。” 明 《五杂俎·物部三》：“北方柳芽初茁者，采之入汤，云其味胜茶。”

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孕妇能吃吗

适量吃

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功效和作用

1、泡茶饮可以防治黄肿病和筋骨疼痛病，古书上说它主治“风水黄症，湿痹挛急，膝痛”等；
2、食用时可以清热明目；药用以祛风化痰，清热镇惊为主。

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营养价值

柳芽为落叶乔木柳的嫩芽。柳的可食部分为柳芽，主要含有水杨苷、鞣质、碘，碘的含量为1毫克/100克，高于一般食物数千倍。

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上火吗

不会上火，柳芽味苦性寒，有清热解毒，透疹利湿的功效。

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副作用

无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。

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能吃吗

一般人群皆可食用。

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怎么吃

柳芽可作为食物食用，也可以作为观赏性植物供人们观赏。

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禁忌人群

一般人均可食用柳芽。

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适宜人群

一般人均可食用柳芽。

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保存方法

置通风干燥处，防蛀。

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挑选技巧

以色青绿、有胚芽者为佳。

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制作技巧

柳芽有苦味，要经过洗、泡、焯、泡、洗几个步骤来处理，才能去掉苦味。

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