桂花的功效与作用及营养价值

桂花具有润肺止咳、舒缓情绪、促进消化、抗氧化和改善肤质的功效，主要含有挥发油、黄酮类、多糖等活性成分，其营养价值体现在维生素A、B族维生素及矿物质含量丰富。

1、润肺止咳：

桂花中的挥发油成分能缓解呼吸道炎症，传统医学常用其配伍杏仁、川贝治疗干咳无痰。现代研究显示，桂花提取物可抑制气管平滑肌痉挛，对慢性支气管炎引起的咳嗽有辅助改善作用。

2、舒缓情绪：

桂花香气中的芳樟醇等物质通过嗅觉神经影响边缘系统，能降低皮质醇水平。临床观察发现，桂花茶饮用后焦虑量表评分平均下降15%，适用于工作压力导致的轻度情绪障碍。

3、促进消化：

桂花所含的齐墩果酸能刺激胃蛋白酶分泌，加速脂肪分解。动物实验表明，桂花提取物可使胃肠蠕动频率提高20%，对功能性消化不良引起的腹胀效果显著。

4、抗氧化：

桂花黄酮的DPPH自由基清除率达89%，超过维生素E。其抗氧化机制包括激活SOD酶系统和阻断脂质过氧化链式反应，长期摄入有助于延缓细胞衰老。

5、改善肤质：

桂花多糖能促进成纤维细胞增殖，增加胶原蛋白合成。体外实验证实，含2%桂花提取物的护肤品使用4周后，受试者皮肤弹性指标提升18%，水分含量提高22%。

建议将干桂花与粳米同煮为养生粥，或取5-8朵配红茶冲泡。桂花蜜可涂抹面包食用，但糖尿病患者需控制摄入量。新鲜桂花需盐水浸泡去涩后使用，体质虚寒者应搭配生姜以中和性味。注意市售桂花香精制品无实质营养价值，应选择天然晒干产品。秋季采收的杭白菊品种活性成分含量最高，每日摄入量建议不超过10克干品。

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