桂花的功效作用及营养价值

桂花的功效作用及营养价值

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桂花具有芳香化湿、止咳化痰、温中散寒等功效，其营养价值主要体现在挥发油、黄酮类化合物、维生素及矿物质等成分上。

1、芳香化湿

桂花挥发油中的芳樟醇、紫罗兰酮等成分能刺激消化液分泌，有助于缓解脘腹胀满、食欲不振。传统医学常用桂花配伍陈皮、砂仁等药材改善湿浊中阻引起的恶心呕吐。

2、止咳化痰

桂花中的齐墩果酸和三萜类物质具有镇咳祛痰作用，对风寒咳嗽或慢性支气管炎引起的痰多咳嗽有缓解效果。可配伍杏仁、紫苏叶制成代茶饮。

3、温中散寒

桂花性温味辛，所含的丁香酚等酚类物质能促进血液循环，适用于胃寒腹痛、经期小腹冷痛等症状。常与红糖、生姜同煮饮用。

4、抗氧化

桂花黄酮和维生素C协同作用可清除自由基，其抗氧化能力是维生素E的3倍以上，有助于延缓皮肤衰老，预防心血管疾病。

5、矿物质补充

每100克干桂花含钙112毫克、铁8毫克，还含有锌、硒等微量元素，对改善贫血、增强免疫力具有辅助作用。

日常使用桂花建议以3-5克干花泡茶为宜，阴虚火旺者慎用；制作桂花蜜时需控制糖分摄入；新鲜桂花需盐水浸泡去除杂质后再食用。保存时应密封避光防潮，以保持挥发性成分活性。出现过敏症状如皮肤瘙痒应立即停用，糖尿病患者食用桂花制品需监测血糖变化。

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