佛手瓜鱼头汤的做法

佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。

材料

佛手瓜1个，鱼头1个，生姜一块，枸杞子10粒左右，油，盐

做法

1.鱼头斩成2边或者四块，清洗干净，沥干水分；枸杞子清洗干净捞起备用

2.手中套上一次性手套或者保鲜膜，把佛手瓜去皮

3.从中间剖开

4.把佛手瓜的核挑出来

5.佛手瓜切片

6.热油锅，爆香拍扁的生姜，把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄

7.倒进热开水，大火煮开后，煮中火煮5分钟，再转小火煮20分钟

8.加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟，放盐调味

9.既是汤，又是菜，很方便哦，清清淡淡的汤很适合夏天没时间的你

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