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饥荒年月的“救命粮”，它全身都是宝，曾经挨饿的人都记得

来源：花匠小妙招时间：2025-09-01 13:29

说起宝贝疙瘩，可能很多人都认为是金银珠宝，但是倘若在饥荒年月，那些都算不得什么，能填饱肚子才是王道。

而在农村可以填饱肚子的东西很多，比如野花，野果，树皮，草根，或者植物的地下块茎等等。但一般都很少有那种全身都是宝的植物，而曾经挨过饿的人，很多人都记得一种植物，它全身都是宝，是饥荒年月的“救命粮”。

01“救命粮”？

说起这种救命粮，可能很多人都听说过，因为它在小学课本中也曾经出现过，那就是榆树。小学课本中我曾记得有过一篇介绍“榆钱”相关的课文，讲述过“榆钱饭”，而榆钱就是榆树的花朵。

02榆树科普

榆树其实也是一种宝贝疙瘩，它素有“榆木疙瘩”之称，即便是榆树上长的“疙瘩”，也是非常值钱的宝贝。

榆树是榆科植物，它是一种乔木，秋冬会落叶，而榆树的植株幼苗期树皮比较光滑，但是随着年限增加，树皮的颜色会偏暗，表面也变得比较不规则，且有纵裂。

榆树的叶片圆圆的，表面很光滑，但是幼苗期叶片的背部有短柔毛，榆树开花的时候叶片还没有生长出来，因此一般只见花不见叶。

而且榆树的花非常漂亮，一串串地开放，其外形酷似古代的铜钱，因此也被称为榆钱，别小看它，它的价值很大。

03榆树的价值

榆树的树皮含有丰富的淀粉，可以用来磨面，磨成的面被称为——榆皮面，这种面粉可以食用。可以用来做面条，烙饼等，是以前的救命粮。

而且它的树皮纤维含量也比较高，特别是枝条上的树皮，可以用来制作原生态的麻绳，麻布袋和造纸原材料等等，价值也是非常大的。

而榆树的嫩果实也是食材，它可以用面粉裹着蒸熟食用，而且榆钱也可以食用，它的嫩芽嫩叶也是可以食用的，说它是以前饥荒年月的“救命粮”一点儿也不过分，关键是以前它的数量很多，救活了很多人。

当然，榆树还有药用价值，它的树皮，叶片，果实，根茎都可以入药，是一种很好的传统中药材。而且榆树的树干价值也很大，它很容易长“疙瘩”，“榆木疙瘩”是很好的雕刻等工艺艺术品材料，其树干也可以用来制作车辆，家具，农具，或者用来做桥梁，建筑材料等等，价值特别大。

04结束语

也正是因为榆树的树干等价值特别大，也导致如今很多地方的榆树都被砍伐了，导致它的数量特别稀少，如今在很多地方都成了稀罕货。

特别是榆钱，榆皮面等等，更是消失已久，但在网络上，也有有心人把它挖掘了出来，成了非常出名的“网红美食”。比如榆皮面，以前是没有粮食食用的人家才会吃的东西，而如今已经成为网红，价格能够卖到16元左右一斤。

当然，春天还有榆钱卖，但如今是冬天，能在网上买到的也只有榆皮面了，各位朋友：你们吃过榆皮面吗？你们吃过榆钱吗？您的家乡还有榆树吗？欢迎大家留言交流哦。

所属分类：花卉