菠萝椰子磅蛋糕

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此配方视频http://m.yizhibo.com/l/1BgPtDL_fxEphrYj.html?memberid=LpEy8_9toCp1kBkI&from=singlemessage&isappinstalled=1

春天的菠萝又香又甜，清新的口感又能缓解磅蛋糕本身带来的厚重口感。有人说疯子很爱菠萝啊，其实只是因为菠萝应季而已，应季食材总是能带给我们更好的味觉体验

配方适合一个28*28的金盘
如果用细长条的话，此配方能做4个

用料  

蛋糕体 黄油 260 砂糖 200 杏仁粉 38 椰蓉 68 全蛋液 238 低粉 254 泡打粉 6 炒菠萝 下述全部 炒菠萝 新鲜菠萝块 220 砂糖 15 黄油 10 朗姆 15 酒糖液 水 59 糖 40 马利宝酒 8 菠萝凝乳 菠萝汁 100 柠檬皮 8 砂糖 32 黄油 50

菠萝椰子磅蛋糕的做法  

制作炒菠萝，除酒外，全部放到锅中，中小火炒制约10分钟，至菠萝熟透，变透明，加入朗姆酒再炒一会儿让酒精蒸发，晾凉备用

黄油加细砂糖打到全发，分多次加蛋，打到均匀

加入杏仁粉和椰蓉，打均匀，筛入面粉和泡打粉，打均匀，倒入烤盘，抹平

185上下火烤40分钟，出炉后立刻把酒糖液全部刷到蛋糕表面

凝乳中除黄油外一起煮至浓稠后晾凉

磅蛋糕切条，搭配清爽的凝乳~~非常不一样的磅蛋糕

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原文链接: 菠萝椰子磅蛋糕 https://www.huajiangbk.com/newsview2261519.html

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