“枣夹”提枣价长红枣“长红”

店子镇是山东省枣庄市山亭区有名的大枣专业镇，以种植长红枣为主，是全市唯一相对集中、产量最大的生产基地。这里种出来的枣，色泽红艳、果肉肥厚，口感香甜绵密。　　“今天要新生产一批花生枣和核桃枣，可比以前忙多了。”王茂花是山东枣店香食品股份有限公司（以下简称“枣店香”）的老员工，在这儿打工，每个月能领近3000元工资，且工作时间自由。“这是咱的‘明星’产品，每天都有新订单。”拿起一把花生枣，枣店香总经理孙宜良笑着说。这10年，这位1992年出生的小伙子，将家乡的长红枣产业发展得红红火火。　　2012年，孙宜良结束学业，返乡接手父亲经营的枣店香大红枣种植专业合作社。　　“刚接手的时候，长红枣的附加值很低。”看着挂满枝头的果子，孙宜良却高兴不起来。他说，过去长红枣走的是鲜食批发的路子，虽然枣的品质好、产量高，但价格卖不上去。经过大量调研，孙宜良决定大胆更换策略，把重心瞄准三个方向：深加工、搞电商、树品牌。　　依托合作社及其托管服务的6万亩枣园，2017年，孙宜良成立了山东枣店香食品股份有限公司，采取“公司+合作社+农户”的经营模式，推广标准化种植。目前，有260户枣农加入合作社，900余名农民参与种枣。收获的长红枣，合作社以高于市场价回收，种植户每年人均多增收6000余元。　　通过合理搭配其他果品，孙宜良开发出长红枣衍生产品，产业链被拉长，万亩长红枣迎来“新生”。同时，他注册了“枣店香”商标，从产品力和营销力等方面打造品牌。　　“花生枣经高温烘制而成，一口下去嘎嘣脆；核桃枣和奶枣则尽量保持原汁原味，香甜绵密。”孙宜良介绍，经过精细加工的长红枣身价倍增，市场价格从12元一斤一跃涨到50元一斤。公司已研制出枣夹核桃、枣夹山楂、枣夹葡萄干等加工产品，“枣夹”系列产品能做到100多种。　　要想产品变现，必须打通市场。孙宜良召集12位专业人才，组建电商运营团队，开展营销运营、推广定位、包装设计等业务。“枣店香”枣夹系列产品入驻淘宝、京东、抖音等10家互联网平台，并借助平台进行直播带货，产品销售逐渐从线下向线上转移。“一场直播能卖七八千单，效益不错。”孙宜良说。　　此外，团队还对产品包装升级改造，将枣庄地区特色的地方元素——枣芽、枣花、运河、硕果、核桃、花生等加以形象整合，形成具有枣庄地域特色的文化创意旅游商品。乘上互联网的“东风”，长红枣及衍生产品销往全国各地，全年销售额达2000万元。　　如今，“枣店香”在红枣市场上成了响当当的牌子，其系列产品被评为“到山东最想买的100种特色旅游商品”，还获得过“第十六届中国绿色食品博览会金奖”等称号。孙宜良也有了新的规划：朝着枣酒、枣饮品的市场空间，尽力去突破。 （孙甲）

来源：农业科技报

编辑：于婷婷

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