今天自制了西红柿酱罐头。

做法简单。就是把西红柿上面割十字花，放热水里烫几十秒，把皮剥掉，切块放锅里煮熟， 然后塞到洗净烫热的瓶子里，我图片里的是专门干这个的，瓶子是专门买的，可以反复用，但是上面的盖子是一次性的，装的时候要在上面留下一些空间，盖上后全部浸入水中煮45分钟，出来后凉透了，盖子会密封上，可以保存至少1年。但是估计现在国内没有这个。 我小时候家里弄到医院的点滴瓶，还有橡胶塞，就直接把西红柿用筷子塞进去，然后上锅蒸，趁热把橡胶塞塞上就可以了。这样可能保存时间不如上面的长，但是只要消毒做好了，几个月是没问题的。 楼上不知道的朋友可能年纪小，问问你们的父母们，多半都知道怎么回事。 我发现这样的西红柿味道特别醇，比新摘的都好吃

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