枇杷加工小窍门

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现在正是枇杷丰收时节。这么多怎办？教你两个加工小窍门，帮忙保存。就是教大家怎么在家制作枇杷膏和枇杷酒。

喜欢的朋友可以收藏制作方法。

枇杷膏制作过程：

先用清水把枇杷的表面都清洗干净。

再把枇杷的皮和中间的核都去掉，留下枇杷的果肉。

把锅准备好，再把处理好的果肉倒入碗中，加入三分之一比例的冰糖。（冰糖比例不要超太多，要不太甜很腻，我是不爱吃太甜的感觉三分之一的比例刚刚好）

将果肉与冰糖混合倒入锅中，不加一滴水，开小火慢慢熬制，需要不停的搅拌。（否则容易烧糊）

一直搅拌到枇杷肉化成浓汁，非常粘稠时，即可关火冷却。（还没好呢，别急！）

冷却后，往锅内加入一勺子的蜂蜜，搅拌均匀，甜甜的枇杷膏就做好了。每天都可冲着喝。

枇杷膏的作用可大了，小孩子吃了清肺润燥，甜甜的我儿子很爱吃。他前几天又要我弄他吃。上图就是我前几天熬制时拍的。枇杷膏对于长期抽烟的人也很适合的，可以缓解咽部肺部的不适。

枇杷酒的制作具体步骤：

枇杷，冰糖 ，比例是3:1

1、玻璃瓶用开水烫好凉干（这个很关键，酒不变质的决窍就是用开水烫），瓶里放上一层冰糖。

2、剥去外皮，枇杷用刀切开两半，去核剥。放进玻璃瓶里。

3、放一层枇杷再放一层冰糖。

4、按上图的样子放上几层，到瓶口的时候，用冰糖碎封顶，封好口就可以放起来，静等一个月左右，（这期间透过瓶子可以看到许多小泡泡向上冒，这是果肉在发酵，不用担心）。一个月后酒就出来了。

5、开封了可以家人一起品尝，枇杷酒是低度果子酒，口感甜甜的很好喝。也是送人的好礼物。

我家每年都要做一些自己品尝。

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