超级下饭还吃不胖又营养美味的白菜苔做法

　　小时候总觉得别人家的菜比自己家的香，在外生活多年却怀念起家里的饭菜，这道炒白菜苔是小时候妈妈常做的，如今成了我特别喜欢的蔬菜之一，不时会做一次。

　　白菜苔有着丰富的营养价值，能增强抵抗；解渴利尿，白菜苔含丰富的钾，而钾能帮助将盐分排出体外，因而有利尿作用。还能通利肠胃，促进消化，防止大便干燥、保持大便通畅；预防疾病：白菜苔能预防矽肺(长期呼吸道吸入硅石粉尘引起)、乳腺癌、肠癌等疾病。

　　这道菜不仅实惠且营养美味，做法也很简单，以下是简要步骤:

　　第二步，清洗白菜苔；锅中水烧开，放入白菜苔捞一捞，时间不宜长，放入白菜苔在沸水里滚几下，菜变色即可。

　　第二步，白菜苔切细，用手挤出多余水分；同时备好花椒干辣椒和蒜片。

　　第三步，大火热油，加入蒜片干辣椒和花椒，放入切好的白菜苔进行翻炒，加入适量盐及鸡精，盛出食用。

　　因家里有老人小孩，辣椒放得很少，喜欢吃辣的朋友可以依照个人口味增放辣椒。喜欢吃素菜的朋友不妨一试，清脆却不显寡味。

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