藕夹已被淘汰，这个才最美味，咸香美味，孩子吃不停！

　　藕生于污泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人们的喜爱。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕，藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多。

　　藕饼是江南一带传统的小吃。以鲜藕、葱、盐制作而成。鲜藕磨成茸再加入葱花和盐。搅拌均匀成稠糊。再用平底锅，煎至两面金黄即可。藕饼是聚会必点的一道菜。

　　美食小编教你做

　　用料：藕200克；香菇6朵；鸡胸肉120克；面粉2大勺；盐；生抽；白砂糖；色拉油；

　　吉祥藕饼的做法：

　　将干香菇泡发。

　　将鸡胸肉剁泥，香菇切末，莲藕切末。

　　加入面粉，一点水，盐，生抽和糖，搅拌均匀。

　　将馅料整形成饼。

　　锅内放入适量色拉油，待油热，中火放入藕饼煎制。

　　煎至两面金黄，可以盖上锅盖焖5-8分钟保证鸡肉熟透。

　　莲藕，生藕性寒，有清热除烦之功。煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。藕段间的藕节是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色。

　　莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

　　藕的功效：

　　强健胃粘膜维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

　　预防贫血，预防贫血，协助肝脏的运动。

　　改善肠胃，单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

　　止血，莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外 藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

　　但是藕性偏凉，产妇不宜过早食用。脾胃消化功能低下，大便溏泄者不宜生吃。

　　食材准备：藕、胡萝卜、香菇、鸡蛋、面粉

　　调味料：盐、胡椒粉、鸡粉

　　把藕、胡萝卜、香菇混合，打入鸡蛋、倒入面粉，添加适量盐和胡椒粉，少许鸡粉搅拌均匀

　　因为藕会出水，所以不用额外加水，面粉要适量，太多会比较干，太少又会太散，可以少量多次添加，感觉粘稠不散即可

　　搅拌均匀的面团，拍成小饼，放电饼铛烙至两面金黄即可，电饼铛可以适量来点油

　　或是用不粘锅，但是记得用小火操作

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