葡萄酒品种知识:麝香葡萄(Muscat/Moscato)

麝香葡萄，也译作玫瑰香葡萄（英语：Muscat，意大利语：Moscato）是酿酒葡萄的一大家族，包括多个葡萄品种。

多用于酿酒，也非常适合生食。麝香葡萄在全球范围广泛种植，颜色从白色到黑色不等，并带有浓郁的甜美花果香气。麝香葡萄品种的广度和数量表明其有可能是历史最悠久的葡萄品种。

有研究认为大多数酿酒葡萄品种都是由麝香葡萄演化而来的。麝香葡萄的香气来自其中所含有的某些化学物质，如富含的单萜烯和高浓度的抗氧化剂类黄酮。

由于其香气常能引来蜜蜂等昆虫，因此有人称该品种为“蜜蜂葡萄”。还有人推论麝香葡萄的外文单词来自“Musca”，该词在拉丁文中的是“苍蝇”之意，这些苍蝇也常被这种芳香四溢的葡萄所吸引。

相关知识

葡萄酒品种知识:麝香葡萄(Muscat/Moscato)
最有“葡萄味儿”的葡萄品种——Muscat家族和它的“假亲戚”们
葡萄酒系列基础知识篇之葡萄品种——莫斯卡托
第三大流行白葡萄酒：莫斯卡托葡萄酒指南
葡萄酒大师知识：全球九大芳香型葡萄品种
那些玫瑰花香葡萄酒
【葡萄酒酿酒师说】世界主流白葡萄品种总汇
“杯中的香水”：芳香葡萄品种大盘点
全球九大芳香型葡萄品种
八张图理清葡萄品种之间的血缘关系:葡萄酒资讯网（www.winesinfo.com）

原文链接: 葡萄酒品种知识:麝香葡萄(Muscat/Moscato) https://www.huajiangbk.com/newsview2197935.html