玫瑰花馒头的做法

玫瑰花馒头

食材用料

紫薯泥

150克

高筋面粉

100克

低筋面粉

100克

温水

100克

盐

10克

奶粉

20克

酵母

3克

玫瑰花馒头的做法

1.所有材料除了酵母，其他的都投入面包机中，按揉面程序。15分钟程序结束后，加入酵母，再按一次揉面程序，取出面团，置于温暖的环境中发酵至两倍大，揉按、排出空气后再次发酵至两倍大，取出面团备用。

2.将面团分成四份，每份再分成四个小面团，搓圆备用。

3.将每个面团擀成小圆面片。

4.将四个小圆面片如图叠放（注意每个小圆面片上适量撒些干粉，以免粘连影响操作。）

5.用刮板在中间轻按出一条痕迹。

6.按好的样子如图。

7.如图，将面片卷起来。

8.将两半卷好的面片以刚才的痕迹为准切开，将其中一半整形成花朵状，另一半展开。

9.将余下的四片展开的半圆形面片粘在花朵的外面，让花朵更饱满。

10.做好的花朵如图，一共用八片半圆形的面片做成哦！

11.做好的花朵要静置10——15分钟，让其松弛。与此同时，架蒸锅，水烧开后，将玫瑰花馒头置于蒸锅中蒸。

12.蒸12分钟后，关火，将馒头继续留在锅中虚蒸10分钟后取出。大功告成！

小贴士

1.揉面团时，因紫薯泥和面粉的含水量不同要根据实际情况调整加水的量。
2.花朵做好后一定要静置10分钟，让其松弛一下再上笼蒸，不然容易导致馒头发僵。

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