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【健康零食】香草鮮花全麥脆餅乾的詳細做法

来源：花匠小妙招时间：2025-07-18 16:40

原料

百里香、歐芹、香菜、牛至草、茴香、小蔥葉等: ，芹菜葉、胡蘿蔔片、甜菜根片:

步驟

1準備餅乾麵糰，方法見： https://www.xiachufang.com/recipe/101808856/

2準備工具：壓面機、剪刀、小碗里裝上清水、毛刷、刀。

3把準備好的餅乾麵糰分成大概30克一份，取其中一份，先用壓面機最粗檔過一遍，逐漸用最細的一檔壓成薄片。

4標出面片長邊的中心位置，把右半邊刷上淡淡一層水（水不要多了），把材料鋪在有水的一邊，輕輕按實一下。（不要像我一樣用立體的整朵花！）（見貼士2）

5把面片左邊對摺蓋過來，略按實，在兩面撒一些粉防粘。

6因為中間夾東西了，面片又變厚了，把壓面機調到粗一些的檔再壓一遍面片，過程中適當撒粉防粘，逐漸用最細檔壓成最薄的面片。

7把壓好的面片切成自己喜歡的形狀，繼續按上面全麥餅乾方子中的方法烤制就可以了。

8這個是香芹+辣椒粉的組合。碼放完香草鮮花後，還可以再撒上一些調味粉或鹽，增加味道。比如：黑胡椒、孜然粉、五香粉等。同樣注意，要撒粉狀的，顆粒狀的一過壓面機，面容易被戳破。

9烤制之前，壓面機能壓出的最薄的程度。

10這個就是放了整朵立體話的效果，一過壓面機就破了，委婉點叫殘缺美吧。如果放在一片玻璃上，下面打光，照出來應該好看（我愣是沒找到玻璃）

11加了菜葉的。

小技巧

1，重點中的重點！無論中間夾香草還是蔬菜還是鮮花，一定要薄片，不可以一朵立體的花夾在中間，因為整朵花太厚，一壓面就破了。如果用胡蘿蔔、甜菜根片，要削成紙一樣薄的程度。也不要夾水分含量大、一過壓面機就流水的材料。 2，由於壓面的過程中會把面片拉長，夾的材料也會被拉長，所以材料碼放的時候可以緊湊些、互相挨著些，小部分重疊也沒關係。 3，步驟圖中的鮮花是我為了好看隨便采的，不是可食用（至少我不知道可不可以吃），不要仿照圖裡的鮮花品種做來吃。 4，具體什麼鮮花可以食用，還請百度。