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香草植物栽培利用.doc

来源：花匠小妙招时间：2025-02-10 21:19

香草植物栽培利用

98就業學程香草植物栽培利用檸檬馬鞭草紅紫蘇南部秋天最適合(美白) 檸檬香茅最貴的精油(含油量低):玫瑰便宜的精油香茅、薰衣草、迷迭香10/14-如何沖香草咖啡+加上精油空氣、氣氛；讓遊客享受。先學會享受，在了解製作過程。耳掛式香草手沖咖啡沖泡方法 1. 撕開：請依濾紙袋上箭頭標示方向撕開。 2. 拉開：請將附加在濾紙雙面的掛耳拉開，掛在咖啡杯子兩旁的邊緣上。 3.沖泡：先注入少量開水，在分數次持續注入開水至滿。 4. 取出：將掛在咖啡杯子兩旁的濾紙掛耳拿起，既可享用一杯現沖的香草咖啡。玫瑰天竺葵功用煮成水放冰箱，可以當化妝水使用，有軟化角質的作用。食用—香草厚片使用玫瑰天竺葵或馬郁蘭葉片，沖洗後擦乾，切成碎片抹刀抹上奶酥及香草放入烤箱約6分鐘(至金黃色即可)馬郁蘭最好的香水原料。法國貴族使用，提煉香水最貴。食用—煮咖啡注意事項: 香草要先用烤箱烤過，使其變乾(可以去除草味) 最好用原豆粉香草要壓在咖啡粉下咖啡粉約15~20克一杯20c.c約4~5株馬郁蘭最適合配咖啡的香草:玫瑰、桂花、馬郁蘭、鳳梨鼠尾草 (﹡以香草不能搶走咖啡味道為主) 秋冬最適合種香草(20~30度)。P.s香草怕雨水依蘭依蘭:有催情作用太陽花跟玉米跟很適合軟化土壤10/21 栽培作物-如何繁殖與修剪香草-溫度較低，南部秋冬較合適(15~25度) 用有機培養土(泥炭土):是由腐葉製成，最適合用來種菜如遇到較乾燥的植物可加上蛭石、珍珠石 (可幫助吸收水分，有保肥、保濕、防硬、防酸)播種法:波斯菊種子越小的，種的越淺；種子越大的埋越深；更小的種子直接灑在土上。扦插法(插條、插枝):紫羅勒剪一棵植物最高的地方(不能有開花)，因為是最高的地方是養分的所在。 Ps.要剪植物時，剪刀需事先用打火機燒過(消毒) 壓條法:荷蘭薄荷用於匍匐性的香草植物分株法:檸檬香茅、荷蘭芹10/28 新鮮香草茶的製作香蜂玫瑰茶(長壽茶):有穩定血壓跟神經的作用製作材料:香蜂草(3株約20cm)+乾燥玫瑰花+甜菊(糖分來源)/5~6人份香草感冒茶製作材料:檸檬香茅+玫瑰天竺葵+檸檬百里香+薰衣草+馬郁蘭….等可加黑糖極品香草茶製作材料:檸檬香茅+薄荷+馬郁蘭+薰衣草+甜菊+檸檬馬鞭草 ↓ 將香草放入可愛壺或杯中，沖入煮沸之熱水，等候約3分鐘即可飲用。11/4 精油淬取 (乳液製作) 基底(礎)油(小麥胚芽油/葡萄籽油/荷苞油):緩衝作用，滋潤皮膚基底油+乳化劑+純露(攪拌)=乳液乳液+精油(調味道)+玻尿酸液(保濕)+抗菌劑=香草乳液 p.s.太乾+純露/太濕+基底油11/13 香草防蚊液及乾洗手製作 ※人體皮膚接觸精油適合濃度為3~5%，防蚊液及乾洗手精油濃度約在5%左右。乾洗手製作過程: 1.將甜橙或茶樹精油(殺菌效果較佳)滴入空瓶中約80滴(4ml) 2.加入75%酒精到瓶口混合均勻即可香草防蚊液製作過程: 1.分別加入薰衣草、薄荷、檸檬香茅、尤加利精油共80滴(約4ml)。可依個人喜好香氣調配比例 2.加入0.5ml精油乳化劑 3.加入純水到瓶口處，混合均勻即可 10/2香草料理及甜點製作國人煮菜喜歡爆香加味，歐美家庭則是用香草植物入菜，香味各有不同，不但可以提味、去腥，還可紓緩情緒，幫助消化。一.香茅清燉雞湯 1.材料:新鮮香茅、雞肉、苟杞、鹽、高鮮(味精) 2.製作過程:　　　　　　　　　　　　 (1)將香茅和嫩薑加水放入鍋中熬煮到香味飄出來。(p.s不要用老薑，因為會太辣) (2)放入雞肉(p.s雞肉放入前先川燙去血水，肉會比較Ｑ；全雞或喜好部位都可以) (3)等湯滾後加入枸杞及調味料即可。二.蘋果西芹優格 1.材料:蘋果、西洋芹、薄荷葉、馬郁蘭葉、原味優格 2.調味料:蜂蜜 3.製作過程: (1)將西洋芹去除老筋，洗淨後切小片，然後冰鎮，瀝乾水分。 (2)蘋果削皮泡鹽水，然後剖半去籽切小塊。(p.s大小要差不多) (3)薄荷葉、馬郁蘭葉洗淨，薄荷葉留一些當盤飾，其餘切碎。 (4)加入優格和蜂蜜，攪拌均勻即可。三.羅勒醬麵(青醬義大利麵) 1.材料:青醬、培根肉碎、磨菇片、小拉麵、蒜頭、奶油 2.製作過程: (1)將奶油放入鍋中，再加入培根肉、磨菇片及蒜頭，以中小火炒香。 (2)加入高湯或水，再加入青醬及麵，拌炒至水分收乾即可起鍋完成。四.酸模燒肉 1.材料: 豬梅花肉、蒜碎、辣椒、洋葱、新鮮酸模、薄荷葉、馬郁蘭 2.調味料: 肉桂粉、少許塩、醬油、糖、米酒 3.製作過程: (1)先將豬梅花肉切片，加入調味料(蒜碎、辣椒、肉桂粉、少許塩、醬油、糖、米酒)；醃製約１