天冷了，家人特馋这个菜，从小吃不腻，简单炖一炖，冬天吃特下饭

现在正是最冷的时期。天气变冷了，一定要吃温热的食材。他通常会吃它。鸡鸭吃腻了，今天要分享一道超级解馋的小菜——干豆烧肉。干绿豆就是新鲜的绿豆晒干的，价格不到几块钱。网上也有干绿豆。干青豆简单泡一下，和猪肉一起吃，味道超级鲜美。它们营养丰富、饱腹感强。天气变冷的时候，家人特别喜欢吃这道菜。他从小到大都吃不腻。简单煮一下，作为冬天的特色美食来吃。

【干豆烧肉配方分析】

准备一些食材：准备干豆250克左右（干豆要焯水晾干，干豆要放在阴凉处），新鲜猪肉250克左右（猪肉是猪肉的一种）。胃里含有五块肉，主要分为五块花和下五花肉，下五花肉适合煎炸，上五花肉肉质嫩，肥瘦比较多，建议选择颜色较红的猪肉颜色，肉质新鲜，没有异味），姜一大块，八角几颗，料酒少许，酱油少许，冰糖少许，盐少许，水少许，其余。

难度分析：干豆制作技巧。干豆一定要泡透。掌握炖肉的技巧是比较困难的。

煮的第一步：捏住买来的鲜豆两端，去掉豆子上的虫眼，在沸水中煮几分钟，然后在阳光下暴晒，然后翻过来继续晾干他们，把豆子晒干，然后把它们晒干。吃干豆的时候把干豆关好取出来。

准备第二步：将干豆放入容器中，加入热水浸泡至软。干豆浸泡2小时左右。将豆子切成几块，放在一边。

煮第三步：猪肉用水冲洗干净，去掉肉皮，切成几块。将猪肉用少许盐和生抽腌制。切一些生姜，放在一边。准备好猪肉块和干豆，开始做这道干菜。烤猪肉配豆子。

第四步：将锅烧热，锅底加少许油，然后放入猪肉，将油脂煎至五花肉呈金黄色。

第五步：然后加入姜片、红辣椒段或干辣椒少许，加入八角炒出香味，加入适量料酒，加入冰糖上色，将猪肉翻炒片刻，加入开水并用大火煮沸。炖。

第六步：然后加入一些干豆，翻炒片刻，加盐调味，煮约10分钟。 20分钟。

第七步煮：小火收汁，加入鸡精、胡椒粉，装盘出锅。这道肉质鲜美的干豆烧肉就做好了。

Tips：干豆是干豆之后的食材。成本非常低。炖菜特别好吃。干豆应放在阴凉处。干豆应该用温水浸泡。猪腰肉一定要腌制。五花肉必须在热锅中用冷油搅拌。加入五香及八角炒香。加水煮沸。等到猪肉炖好了。加入干豆并煮沸。用香料调味并用小火减少汁液。把它拿出来。锅。

优点：干豆烧肉是正宗的南方菜。成分非常简单。它是用猪油炖的。猪肉本身的肉质不肥不肥，肥瘦交替。味道营养丰富，味道鲜美。质地很有弹性，可以帮助食欲。补充各种营养物质的目的是为了使其成为一顿非常美味的饭菜。由于干豆是在夏秋季节晒干的，干豆可以吸收猪肉中的脂肪，中和猪肉中的营养成分，比鸡肉或鸭肉更美味。

这道豆干烧肉你学会了吗？ （所有图片均来自网络）

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