霸王花猪骨老火汤
来源： 时间：2025-07-15 16:28
广东人煲的汤真心赞，无论是健康层面还是营养价值都是可圈可点，今天小伊就来煲个霸王花猪骨汤，让冬天夜里暖洋洋。 用料
霸王花 适量 猪大骨 500g 猪腱肉 1两 胡萝卜 1根 姜片 3片 瑶柱 5粒 蜜枣 1粒 盐 适量霸王花猪骨老火汤的做法
猪腱肉（左侧）和猪大骨（右侧）
胡萝卜，蜜枣，瑶柱，霸王花
将干的霸王花放温水里泡半小时，用清水冲洗沥干备用
将猪大骨和猪腱肉汆水，捞出洗干净
将上面所有材料，加上姜片全部放入砂锅，装满水，用大火煮开
当汤煮开了，转中火煮15分钟，再换小火熬1个小时
加入适量盐，一碗有营养又好吃的老火汤就上桌了
小贴士
1，汤沸腾的时候不要马上转小火，要先转中火滚10-15分钟，这样汤骨里的精华会融合在汤里，之后再用小火熬，这样的汤会香浓。2，煮猪骨汤最好另搭配瘦肉一起住，这样会更加鲜美，猪瘦肉以猪腱肉为佳！
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