老火靓汤之霸王花排骨汤

霸王花又名叫剑花，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、除痰止咳的作用。 广东人习惯用它煲猪排骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲一二个小时即成老火靓汤，既清甜芳香又有益，尤其适合于长期吸烟饮酒之人士。

用料  

霸王花 2棵 蜜枣 2颗 猪排骨 400克 姜 2片 盐 适量

老火靓汤之霸王花排骨汤的做法  

准备好材料。

霸王花提前浸泡20分钟。

猪排骨放到清水煮开2分钟捞起来，洗净浮沫捞起备用。

将霸王花、蜜枣连同猪骨一起放到锅中，加适量清水，大火烧开，转小火慢炖1.5个钟。

关火前即可调入盐食用。

小贴士

煲汤要一次加足水，切勿中途加冷水。

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