温和不上火，7碗冬天进补素食靓汤来了

寒冷的冬季，来一碗热腾腾的素食养生汤，既暖身又滋补，快做给家人喝。

一、灵芝花菇淮山汤

—材料—

灵芝、淮山、花菇、枸杞、蜜枣、花生

—功效—

灵芝味甘，性平，养肝护肝，止咳平喘、滋补强壮。

花菇富含多种维生素，健脾开胃，安神养生。

此汤让你在冬日之夜睡得安稳，隔日醒来精神饱满。

—做法—

将花菇和淮山浸泡2~3小时后、将花菇反复挤干水

将花生、灵芝浸泡30分钟后洗净即可，将蜜枣、枸杞洗净即可

将所有洗净后的材料放入锅中并加入2.5~3升水

大火煮开后转小火煮1.5~2小时

起锅前5分钟加盐或素菇精调味并搅拌入味

二、海底椰桂圆杏仁汤

—材料—

海底椰片、杏仁、桂圆肉、无花果

—功效—

海底椰润肺止咳，清心安神，有丰富的多糖和人体所需要的氨基酸，对人体有保健作用。

杏仁具有润肺止咳，生津开胃。

冬天干燥喉咙发痒，晚上咳嗽，都适合饮用这个汤。

—做法—

将无花果、杏仁、龙眼肉、海底椰冲洗干净，冷水放入砂锅

盖上砂锅盖子，大火烧开后改小火炖煮40分钟

喝之前撒上盐即可

三、猴头菇虫草花竹荪汤

—材料—

猴头菇、虫草花、竹荪、莲子

—功效—

猴头菇性平味甘，有养胃中和、利消化、抗肿瘤、提高免疫力等功效。

虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素，是冬虫夏草最理想的替代品。

竹荪滋补强壮、补气养阴之效，能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。

此汤最适合消滞、化腻、暖胃、养胃。

—做法—

猴头菇用温水浸泡2个小时，泡的时候用碗等重物把猴头菇压在水底，泡好后像挤海绵一样把它重复清洗几次，然后切成2毫米厚片备用

把竹荪的菌尾巴（封闭的一端）及顶部的网状物剪掉不要，只保留中间白色菇体部分，用温盐水浸泡约15分钟左右洗净，切成4~6厘米的段备用（竹荪要等汤快好的时候再放）

莲子、虫草花洗净即可

猴头菇、莲子、虫草花冷水入锅

大火煲开后转最小火慢炖2~3个小时，放入竹荪再炖15分钟左右放适量盐即可

四、五指毛桃芡实云苓汤

—材料—

五指毛桃、芡实、红枣、薏米、枸杞、蜜枣、云苓、可随喜好加入玉米、红萝卜

—功效—

五指毛桃可治脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳。

云苓可以健脾、安神、镇静、利尿，也能促进身体免疫能力。

芡实能补脾益肾、固精收敛。

此汤祛湿健脾，行气解郁，壮筋活络，喝了让人食欲大振、精神百倍。

—做法—

将五指毛桃、云苓、薏米浸泡30分钟

红枣、蜜枣、枸杞洗净即可

全部材料一起冷水入锅

大火煮开转小火煮1.5~2小时

喝之前撒上盐即可

五、人参虫草花红枣汤

—材料—

人参、沙参、玉竹、黄芪、虫草花、枸杞、百合、红枣、桂圆

—功效—

人参补气，固脱，生津，安神，益智。

沙参玉竹是清补凉的常用食材，润肺清心，益胃生津，养阴润燥，除烦止渴。

黄芪能保肝、利尿、抗衰老、降压、抗菌。

此汤能抗机体老化，延缓早衰，清润滋补，特别适合冬日进补。

—做法—

将所有材料洗干净，人参沙参折成小段

所有材料一起冷水入锅

大火煮开后转小火煮1.5~2小时

加盐调味即可

六、黄花菜黄豆花生汤

—材料—

黄花菜、黄豆、枸杞、红枣、花生、狗脊

—功效—

黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，还能降低血清胆固醇。

狗脊有祛风湿、补肝肾、强腰膝之功效。

—做法—

黄花菜洗净、泡发

所有材料一起冷水入锅

大火煮开后转小火，煮到黄豆软烂的状态

加盐调味就可

七、沙参玉竹雪耳汤

—材料—

沙参、玉竹、生地、麦冬、雪耳、百合、枸杞、蜜枣、可随喜好加入木瓜或玉米、红萝卜

—功效—

雪耳清肺润肺、益气安神、滋阴生津。

麦冬用于肺燥干咳、心烦失眠。

此汤同样有清补凉的材料，适合冬季气候干燥引起的口鼻不适或吸烟人群，有很好的清润作用。

—做法—

提前将雪耳浸泡，发成大朵，然后撕开成几瓣

其他材料全部洗净，沙参折成小段

全部冷水入锅

大锅煮开转小火煮1.5小时左右

加盐调味完成

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