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滁州人文丨菊乡赏菊！金心玉瓣，翠蒂天香

来源：花匠小妙招时间：2025-07-10 23:54

滁菊，曾是皇宫贡品，如今走进千百户寻常人家，它既是滁州市花，又是城市名片。作为滁州地方特色农产品，滁菊的发展备受瞩目，香中回甘的极佳口感获得消费者的喜爱！

朵朵滁菊绽放枝头。（滁州市委宣传部供图）

滁州种菊已有近两千年历史，北宋时期已有文字记载，古人称之为“金心玉瓣，翠蒂天香”。《现代实用中药》一书中对滁菊评价为：安徽滁州产者味最清凉，不苦不甜，白菊中以此为最良，浙江杭州产者次之。

在滁州市滁菊种植基地，村民在采摘滁菊。（滁州市委宣传部供图）

滁州地处滁菊黄金产区，亚热带季风气候，终年暮霭缭绕，日照充足，水源来自产地保护范围，国家公园内。土壤肥沃，富含麦饭石，绢云母等矿物质，打造出滁菊生长的天堂。

在滁州市滁菊种植基地，村民在采摘滁菊。（滁州市委宣传部供图）

以滁菊为主产品的菊花，遍及滁城大街小巷，山间田园，公园景点。相约三五好友，穿越梦幻般的菊花园，登高远眺花海般的滁城，是一种别样的享受。漫步或是开车沿路两旁、沿街两边、沿河两岸，菊花或挂或摆或造型，千奇百态，姹紫嫣红，清香扑鼻。

在滁州赏完菊，不去品一品菊花茶，实属不完美。早在北宋年间，当地人们就用菊、雏菊做糕点，使用泡雏菊酒消毒去火。每有亲友相聚，宾朋相逢，多以滁菊款待和馈赠。欧阳修的前任、滁州太守王禹偁在其《甘菊冷淘》中对滁菊入馔曾作过精彩描述：“经年厌梁肉，颇觉道乏浑。孟春奉斋戒，敕厨唯素餐。”清朝光绪元年，滁菊被朝廷纳为贡品，故有“滁州贡菊”之称。

【此文系转载，来源于滁州文化旅游，版权归属原作者】实习编辑：何静