火烧花（野菜类花卉系列）
陈其喜
<p class="ql-block">【别名】缅木、火花树。</p><p class="ql-block">【来源】为紫葳科火烧花属植物火烧花的花。</p><p class="ql-block">【花语】用我的热情温暖你。</p><p class="ql-block">【考证】暂无详细的古代考证记载。</p><p class="ql-block">【资源分布】分布于我国云南、广西等地。</p><p class="ql-block">【化学成份】含有多种生物碱、黄酮类等成分。</p><p class="ql-block">【药用价值】具有清热解毒、祛风除湿等功效。</p><p class="ql-block">【药用部位】花。</p><p class="ql-block">【功能主治】可用于治疗感冒发热、咽喉肿痛、风湿痹痛等病症。</p><p class="ql-block">【性味归经】味苦，性寒。归心、肝经。</p><p class="ql-block">【药理作用】具有一定的抗炎、抗菌作用。</p><p class="ql-block">【用法用量】内服：煎汤，3-9g。</p><p class="ql-block">【临床应用】在一些民间医疗中有应用。</p><p class="ql-block">【相关论述】在部分地方草药志中有相关论述。</p><p class="ql-block">【文献记载】在一些地方植物志和中医药文献中有记载。</p><p class="ql-block">【注意事项】孕妇忌用。</p><p class="ql-block">【民间传说】暂无广泛流传的民间传说。</p><p class="ql-block">【经济价值】木材可用于建筑，花可提取色素等。</p><p class="ql-block">【观赏价值】花朵鲜艳，具有较高的观赏价值。</p><p class="ql-block">【食用价值】一般人不食用。</p><p class="ql-block">【可食品种】可食用品种。</p><p class="ql-block">【食用方法】可炒可煮，微苦中带着独特的美味，让人回味无穷。</p> <p class="ql-block">腊肉火烧花</p><p class="ql-block">将掉落的花捡入篮中</p><p class="ql-block">挑出花蕊后洗净</p><p class="ql-block">将花焯水后捞出</p><p class="ql-block">再次漂洗去除其苦涩味道</p><p class="ql-block">花挤干水分后切成段</p><p class="ql-block">腊肉、蒜、姜切成条</p><p class="ql-block">起锅烧油</p><p class="ql-block">加入腊肉炒出油脂</p><p class="ql-block">再加入蒜、辣椒</p><p class="ql-block">最后加入切好的火烧花翻炒</p><p class="ql-block">撒上少许盐后即可出锅</p><p class="ql-block">腊肉火烧花</p><p class="ql-block">苦中回甘 熏香扑鼻</p><p class="ql-block">是道不可多得的美味</p> <p class="ql-block">火烧花炒鸡蛋</p><p class="ql-block">【特色】火烧花口感软糯，味道鲜美。</p><p class="ql-block">【准备+烹饪时间】10+15分钟</p><p class="ql-block">【口味】咸鲜</p><p class="ql-block">【难度】中等</p><p class="ql-block">【工艺】炒</p><p class="ql-block">【菜式】家常菜</p><p class="ql-block">【工具】炒锅</p><p class="ql-block">【主料】火烧花300g.</p><p class="ql-block">【辅料】青椒1个、红椒1个、鸡蛋4个</p><p class="ql-block">【调料】盐3g.鸡精2g.料酒5毫升、生抽5毫升、淀粉5g.食用油适量</p><p class="ql-block">【料头】葱、姜、蒜各5g.</p><p class="ql-block">【做法】将火烧花洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。</p><p class="ql-block">青椒、红椒洗净，切成小块备用。</p><p class="ql-block">鸡蛋打入碗中，加入盐1g.鸡精1g.料酒5毫升、淀粉5g.搅拌均匀备用。</p><p class="ql-block">热锅凉油，放入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。</p><p class="ql-block">锅中留底油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。</p><p class="ql-block">加入青椒、红椒翻炒均匀。</p><p class="ql-block">加入火烧花翻炒均匀。</p><p class="ql-block">加入盐2g.鸡精1g.生抽5毫升调味。</p><p class="ql-block">加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。</p><p class="ql-block">【禁忌】火烧花性凉，脾胃虚寒者不宜多食。</p><p class="ql-block">【菜系及功效】云南菜系，具有清热解毒、润肺止咳的功效。</p><p class="ql-block">【适宜人群】一般人群均可食用，尤其适合咳嗽、咽喉肿痛、口腔溃疡等人群。</p><p class="ql-block">【烹调技巧】火烧花焯水时间不宜过长，以免影响口感。</p><p class="ql-block">【紫魅梦魔餐饮温馨提示】火烧花在烹饪前需要焯水，以去除其苦涩味。同时，火烧花不宜与寒性食物同食，以免引起腹泻等不适症状。</p> 相关知识
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