花椰菜菠萝饭

菠萝是去吃云南菜的时候带回来的，在饭店点了一份菠萝饭，饭是甜甜的血糯米饭，菠萝只掏了一点点最中间的部分，剩下的菠萝肉都在菠萝壳上。果断打包回来，自己把菠萝肉削下来，炒了一顿丰盛的菠萝饭，哈哈，管饱。

用料  

菠萝 半个 鸡蛋 4个 香葱 1根 香肠 两根 花椰菜 一小朵 蒸鱼豉油 两勺 盐 一小勺 油 适量 鱼露 1勺

花椰菜菠萝饭的做法  

先把菠萝肉用小刀取出，切小丁。

热锅冷油，这里油量要稍微大一点。

鸡蛋加盐打散

将蛋液倒入锅内

炒制蛋液凝固，盛出备用。

将花椰菜倒入锅中，小火炒制断生，盛出备用。

锅内如果油不多了，就再加入一些食用油，放入葱花炒香，到葱花微微发黄。

放入小香肠，小火炒出油。

加入两勺蒸鱼豉油，小火烹出香味。

将米饭和一小部分菠萝倒入锅内翻炒

米饭炒散后，将将炒好的鸡蛋和花椰菜倒入锅内翻炒均匀

加入一大勺鱼露翻炒

最后加入一勺鱼露，翻炒均匀，关火。

将米饭盛入菠萝壳内，将剩余的菠萝肉摆在菠萝饭上面

来吧，又是一顿让你长三斤的家常饭菜

小贴士

这道菜注意要先把花椰菜好熟，鸡蛋也要炒熟之后先盛出来，最后再一起倒进锅里，香葱最好炒黄，炒出葱油的状态，蒸鱼豉油要在油里稍微炒一下才会更香，但要注意用小火。油量不能太小，不然米饭炒不散，粘锅。

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