有嚼劲的菠萝软糖

用料  

去皮菠萝 1100克 柠檬汁 10克 清净园麦芽糖 1300克 盐 3克 糖 30克（喜欢甜的自己调整） 玉米淀粉 200克 水 200克（淀粉用） 长寿花玉米油 80克 去皮熟花生（可换其他坚果） 500-550（看自己喜欢）

有嚼劲的菠萝软糖的做法  

菠萝洗净切小丁放机器打成蓉

不粘锅放入菠萝蓉、盐、糖、麦芽糖大火烧开后加入玉米油（玉米淀粉加水搅匀待用），继续烧开转小火加玉米淀粉水，一边慢慢加一边不停搅拌，淀粉水全部融入后转大火

考验你力气的时候到了，整个过程需要一个小时左右

晶莹剔透

这个状态就好，110度左右，能报团不很快散开，稍稍凉一下加花生

能很好的成团，不粘手 不烫手后装盘整形

凉透以后切块包装

成品酸酸甜甜，特别有嚼劲，健康无添加 孩子老人都可以放心吃

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原文链接: 有嚼劲的菠萝软糖 https://www.huajiangbk.com/newsview2083866.html

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