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烤脑花川菜做法：川菜大厨教你一晚卖300份的绝对秘密！

来源：花匠小妙招时间：2025-06-24 11:03

想吃绝美的川菜？大家都知道，烧脑花有多好吃！但是，想要做出独一无二的味道？这可得看咱们的川菜大厨怎么教你。

材料清单：

脑花400克（可以用羊脑或猪脑替代）辣椒粉3勺花椒粉1勺生抽2勺老抽1勺料酒1勺大葱1根姜片5片蒜末适量香菜少许（可选）

详细步骤：

✅ 第一步：准备材料，脑花先过水焯一下，去除腥味，捞出沥干。

✅ 第二步：调制腌料！在碗中放入辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒，姜片和蒜末搅拌均匀，加入沥干的脑花，腌制30分钟。

✅ 第三步：腌制好后，将脑花放入烤盘，撒上一层薄薄的辣椒粉，合理排放，大火预热烤箱，将脑花放入，200度烘烤15分钟。

✅ 第四步：烤好后，拿出来，撒上香菜提味，趁热享用，口感鲜嫩入味，保证让你回味无穷！

❗现在就把食材准备好，跟着这一步步做起来吧！

营养数据：每100克脑花含有约13克蛋白质，富含不饱和脂肪酸，非常适合需要增加营养的朋友哦。

储存方式：剩余的可以放入密封袋中冷冻，食用前只需解冻，稍微重新加热即可。

厨师建议：想让味道更丰富，隔天再吃会更加入味！来吧，试试看这个绝对的川菜经典，保证你也能轻松拿下那些顾客！

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所属分类：花卉

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