科普向：埃塞俄比亚的三种咖啡豆

埃塞俄比亚三巨头到底有什么区别？

1. 耶加雪菲，英文Yirgacheffe，是位于埃塞俄比亚的耶加雪菲小镇。耶加雪菲原是西达摩产区的一部分，而后因其特别的咖啡风味被细分为一个独立的产区。

2. 瑰夏，起源于埃塞俄此亚的 GoriGesha 森林。Geisha 的原意是“艺伎”，而我们常说的“瑰夏”是Geisha 的音译，所以艺伎和瑰夏其实是同一种咖啡。最初并没有大多人关注瑰夏，因为它的产量低、植株高、难采摘，远不如卡杜拉卡杜艾品种受欢迎。

3. 花魁，英文Hambella，一般咖啡豆都是以产区命名的，“Hambella”就是在埃塞俄比亚的Hambella 产区里产出的。2017年，一支来自罕贝拉产区、DW公司旗下BukuAbel 处理厂的日晒批次埃塞原生品种咖啡豆一举获得了2017年TOH大赛的日晒组冠军。当年该批次的生豆也被中国的咖啡豆贸易商引入国内，并命名为“花魁”，有“百花魁首”之寓意。

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