《园艺学总论》教学大纲

园艺学总论

AGeneralIntroductiontoHorticulture

一、课程基本信息

学时：64

学分：3（.0）

考核方式：（考试，平时成绩占总成绩的30%）

中文简介：

园艺物包括果树、蔬菜和观赏物，从广义上讲还包括药用物和芳香

物。园艺学是研究园艺物的种质资源、生长发育规律、繁殖、栽培、育种、贮

藏、加工、病虫及造园的科学。它是一门应用科学，与物学、物生理学和生

物化学、土壤学、气象学、农业化学、物保护学、遗传育种学等有非常密切的

关系，园艺学正是在这些学科的基础上发展起来的。园艺学研究的是园艺物的

集约化栽培技术，它可以以相同的土地面积，通过大量资金、劳力和技术的投入,

获得几倍甚至几十倍于其他农作物的经济效益。园艺学也是一门形象美学艺术，

使之有别于其他农业活动。所以，可以说园艺学是科学、技术与美学有机结合的

学科。

园艺业即园艺生产，是现代农业的一个重要组织部分，它既不同于以生产粮

油作物为主的大田作物种业，也不同于以生产树木等林产品为主的林业，它是

从事果品、蔬菜、花卉、观赏树木的生产和风景园的规划、营建、养护的行业。

本课程系统地介绍了园艺学的研究历史和最新发展动态、园艺物的分类、

园艺物的生长发育、环境条件对园艺物的影响、园艺物的繁殖、园地选择

与建园、土肥水管理、生长发育的调控等。

本课程在人才培养体系中的作用和地位：主干课程、专业基础、必修。

二、教学目的与要求

通过本课程的学习重点掌握本学科的基本原理和基本技术，即掌握园艺物

种类、生长发育规律、园艺物与环境条件的关系；繁殖的基本原理和技术；生

产园地的规划设计；土、肥、水管理基本原理与技术；生长调控原理与技术。

园艺学是一门实践性较强的学科，因此课堂教学要求理论密切联系实际，要贯彻

少而精的原则、注重启发式教学、发挥学生的主动性和创造性。要充分利用图表、

幻灯、投影仪、录像等教学设备，以提高教学效果。同时要结合园艺业学生特

点，注意介绍国内外研究的最新成果和新进展，不断地赋予它新的知识内容。

三、教学方法与手段

有课堂讨论、实地调查、观看录象、业网站交流等。

四、教学内容及目标

第一章绪论(理论教学：4学时、实验：0学时)

(-)目的与要求

1.一般掌握园艺业发展简史和现状

2.掌握园艺植物栽培的意义

3.掌握园艺业发展前景和热点

(-)教学内容

第一节园艺学的范畴和特点

主要内容

1.园艺的含义

2.园艺植物

3.园艺学及与其他学科的关系

第二节园艺业的起源与发展简史

主要内容

1.园艺业的起源

2.园艺业的发展简史

第三节园艺业发展的现状与趋势

主要内容

1.世界园艺产业发展现状

2.我国园艺产业发展现状

3.我国园艺产业发展趋势

（三）实践环节i无）

（四）重点与难点

我国园艺产业发展现状与趋势

（五）衡量学习是否达到目标的标准

1.基本概念无公害食品、绿色食品、有机食品、观光农业、园艺疗法

2.掌握园艺植物在现代农业中的地位和意义.

3.结合当地实际，能够试分析园艺植物的生产现状及存在问题。

第二章园艺植物的分类（理论教学：6学时、实验：7学时）

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