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【元亨祥本草纲目】——保健食品用药材土茯苓

来源：花匠小妙招时间：2025-06-15 06:28

土茯苓，是百合科植物光叶菝葜的干燥根茎，别名冷饭团、硬饭头、红土苓。土茯苓与茯苓一字之差，却完全不是一种药材，功效也不尽相同。茯苓号称九大中华仙草之一，“土中好宝贝，皮黑心不黑，松树根底下，四时都适宜”，是利水渗湿，健脾宁心的良药；而土茯苓则偏向于解毒，除湿，通利关节，常用于筋骨疼痛、湿热淋浊等，著名的养生滋补品龟苓膏就用到了土茯苓。

《本草纲目》记载：“陶弘景注石部禹余粮云：南中平泽有一种藤生，叶如菝葜，根作块有节，似菝葜而色赤，味如薯蓣，亦名禹余粮。言昔禹行山乏食，采此充粮而弃其余，故有此名。观陶氏此说，即今土茯苓也。故今尚有仙遗粮、冷饭团之名，亦其遗意。”土茯苓相传是当年大禹在山中发现的充饥食物，唐代药学家陈藏器也认为“（土茯苓）食之当谷不饥，调中止泄，健行不睡”。《本草纲目》又载土茯苓能“健脾胃，强筋骨，去风湿，利关节，止泄泻，治拘挛骨痛，恶疮痈肿。解汞粉、银朱毒。”土茯苓不仅能解重金属中毒，还有强筋骨、去风湿之功效，因此也被广泛用于中药临床。土茯苓被原卫生部列入保健食品用中药材目录。

本文仅从土茯苓的基原、性状、品质、产地、功效、产品应用角度做一些简要分析。

基原

本品为百合科植物光叶菝葜Smilax glabra Roxb.的干燥根茎。夏、秋二季采挖，除去须根，洗净，干燥；或趁鲜切成薄片，干燥。

性状

本品略呈圆柱形，稍扁或呈不规则条块，有结节状隆起，具短分枝，长5～22cm，直径2～5cm。表面黄棕色或灰褐色，凹凸不平，有坚硬的须根残基，分枝顶端有圆形芽痕，有的外皮现不规则裂纹，并有残留的鳞叶。质坚硬。切片呈长圆形或不规则，厚1～5mm，边缘不整齐；切面类白色至淡红棕色，粉性，可见点状维管束及多数小亮点；质略韧，折断时有粉尘飞扬，以水湿润后有黏滑感。气微，味微甘、涩。

土茯苓药材性状图

资料来源：香港浸会大学中药材图像数据库

品质

以外皮淡棕色、质坚实、断面白色或淡红棕色、筋脉少、粉性足者为佳。

产地

《本草纲目》记载土茯苓“楚、蜀山箐中甚多”。现代一般认为土茯苓主要分布于华东、中南、西南及陕西等地。

功效

《中华人民共和国药典》2020版记载，土茯苓味甘、淡，性平，归肝、胃经，能解毒，除湿，通利关节。用于梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛；湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣。

产品应用

土茯苓在古代方剂和现代中成药制剂中应用很广泛。如在通络骨质宁膏、滑膜炎胶囊中使用了土茯苓，利用其祛风湿、解筋骨痛的功效，用于骨质增生、湿热闭阻、瘀血阻络所致的痹病；又如碧云砂乙肝颗粒、黄萱益肝散利用土茯苓的解毒功效，用于肝胆湿热所致的慢性乙型肝炎；另外，通淋胶囊、前列消胶囊、康妇灵胶囊、妇炎康丸等利用土茯苓解毒、通淋利湿的功效，用于男科前列腺炎、妇科生殖系统炎症的治疗。土茯苓虽然列入保健品可用药材目录，但相关保健食品却并不太多，仅寥寥数种，主要利用其解重金属之毒的功效，用于促进排铅。

土茯苓在化妆品工业中的应用非常广泛，主要是因为它具有多种护肤功效。如土茯苓具有抗氧化功效。土茯苓提取物具有较强的抗氧化作用，能够清除自由基，减少氧化损伤对皮肤的影响。因此，土茯苓常被用于化妆品中，可以改善皮肤的弹性和紧致度，减少皱纹的产生。此外，土茯苓还具有保湿功效，其多糖成分能够形成保湿膜，提高皮肤的保湿能力，防止水分流失。因此，土茯苓常被应用于保湿化妆品中，如保湿面霜、保湿乳液等，可以改善干燥肌肤，使皮肤更加柔软光滑。土茯苓还具有修复功效，可以促进肌肤的修复和再生，加速受损肌肤的恢复。

因此，土茯苓常被应用于修复护肤品中，如修复面膜、修复精华液等，可以改善肌肤质地，修复受损肌肤。土茯苓还具有舒缓镇静功效，其多糖和黄酮类化合物具有抗炎作用，可以缓解皮肤的炎症反应，减轻肌肤不适。因此，土茯苓常被用于敏感肌肤和红血丝肌肤的护理产品中，如敏感肌肤修复霜、镇静面膜等。综上所述，土茯苓可以说是化妆品行业中常用的“多面手”。

随着基因改良、新型栽培模式、新型加工技术（如微波辐射、超临界流体）等的应用普及，土茯苓的产量和品质也不断提升，相关工业产品的技术水平也不断更新。相信今后土茯苓更深层次的产业应用将不断得到扩大，融入并促进中国日新月异的大健康产业。