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凉拌菜之爽口黄秋葵

来源：花匠小妙招时间：2025-06-11 09:14

黄秋葵的肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参，却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。
夏天看着清新，吃起来很爽口。

用料

黄秋葵耗油（不喜欢的可用酿造酱油）麻油糖克

黄秋葵洗净，切去前后两端的梗和尖头。蚝油加少许糖，用矿泉水调稀备用。

烧一锅水，等水开后加盐，等盐化开后放入黄秋葵，黄秋葵变色后，半分到一分钟左右捞起后放入事先准备的冰水中，沥水后装盘。

倒入调稀的蚝油(或是酿造酱油)和麻油。

拌好后放入冰箱，吃的时侯再拿出来，冰凉爽口。

1、如果喜欢蒜泥和辣椒酱的朋友们可以在调稀的蚝油里加一点调味！
2、没有写调料的多少是因为每个人口味不同，食材多少不知，大家根据自己口味调制哦！

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