首页分享桃花岛上杏茸鸡油菌，被鉴定为中国新记录种！一看名字很好吃，真的能吃吗？味道好不好？

桃花岛上杏茸鸡油菌，被鉴定为中国新记录种！一看名字很好吃，真的能吃吗？味道好不好？

来源：花匠小妙招时间：2025-06-10 17:28

　　都市快报讯在金庸笔下，桃花岛是郭芙度过童年的地方，杨过也曾在桃花岛短暂居住过。这里是世外仙境，黄药师在岛上布置了许多机关，一般人是没有办法进入的。

　　最近，这座东海上的小岛，新发现一种菌类——杏茸鸡油菌，看上去鲜嫩、杏黄的它，经生态环境部南京环境研究所DNA测序比对和形态学比较，被鉴定为中国新记录种。

　　消息一出，引发网友围观，“这颜色真漂亮”“看起来很鲜美”“名字一看，就很好吃的样子”……

　　世界上有四大野生菌：松露、松茸、牛肝菌、鸡油菌。

　　鸡油菌，又称杏菌，最明显的特征是有杏香味，在烹制时菇体很吸油，吃的时候一口咬下去，蘑菇液汁和油水被挤压出来，如鸡油一般，因此得名。最特别的是，它还有一股杏香味，炒肉或煲汤都很好吃。

　　本次发现中国新记录种，杏茸鸡油菌是鸡油菌目鸡油菌科下的一个物种。

　　杏茸鸡油菌，盖浅黄或橙黄色，菌柄白黄至浅黄色，菌盖3-8cm宽，少数较大的个体可达12cm，子实体高度5-7cm。

　　有吃货网友问这个新物种能吃吗？昨天，我采访了一位国内研究菌类的专家得到的回答是，“鸡油菌非常美味。不过，在浙江的话，很少会有人去食用它，因为大家都有一个观点，颜色越鲜艳越好看的野生蘑菇，毒性越强。”而在号称野生菌王国的云南，鸡油菌还算是常见菌种之一。

　　原来这是一种美味的珍稀食用菌啊，不过，专家说，“鸡油菌目前还不能人工栽培，还是要提倡保护优先，有序采集，防止过度采集导致资源濒危或灭绝。”

　　之前，省内丽水市发现了一个全球新物种，也是蘑菇——叫皱盖油囊蘑，专家说，吃是能吃，但是很少有人食用，因为味道不好。“一方面个体小，菌肉也不多，另一方面，它的角色是分解者，生长在垃圾比较多的地方，重金属超标，人类食用有害。”

　　据介绍，杏茸鸡油菌于2017年由日本菌物学家描述发表，此前报道分布于日本本州至琉球诸岛，生长于亚热带至寒温带气候区，梅雨季节至仲夏长出子实体。

　　在舟山普陀区，除桃花岛外，登步岛、六横岛等地也发现了杏茸鸡油菌，它的生长环境是属于亚热带湿润的土地，这里刚好属于杏茸鸡油菌生长非常适宜的地方。

　　今年6月，普陀生物多样性调查专家团队开展大型真菌多样性本底调查，足迹覆盖舟山本岛、普陀山岛、朱家尖岛、六横岛、桃花岛、虾峙岛、登步岛等大小岛屿20余个，共采集到369份真菌标本。目前鉴定进程已过半，已鉴定出47个舟山新记录种，其中23种为浙江新记录种，1种为中国新记录种。

　　“大型真菌是生物多样性调查评估主要类群之一。”舟山市生态环境局普陀分局相关负责人介绍，“由于我区湿热的气候条件和隔离的海岛生态系统，比较适宜各类真菌生长，这也使得我区大型真菌种类极为丰富，且有独特的生物区系。”

　　作者：记者夏裕通讯员唐毓蔚庄丹

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