花胶瑶柱炖鸡脚

用料  

花胶 克 干贝 粒 瘦肉 克 红枣 颗 姜 片 香菇 虫草花 杞子 以上用量根据人数而定，我这个是六人份量。

花胶瑶柱炖鸡脚的做法  

隔晚浸泡，剪开去，除筋膜。

用姜水淖两分钟，加几滴白酒去腥。

浸泡半小时，浸泡的水留用。

鸡脚去甲，瘦肉切块，再淖水，去血腥味。

花胶淖水后用冷水再浸泡，时间看花胶大小，然后切片。

全部食材放入炖盅。

再加浸泡的香菇水，水量不够就加清水。隔水炖三小时。

小贴士

鸡脚瘦肉花胶都要淖水，炖出来的汤才够清，香。

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原文链接: 花胶瑶柱炖鸡脚 https://www.huajiangbk.com/newsview2023369.html

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