老厨黄豆芽

简单的家常菜。

用料  

黄豆芽 一份 粉皮 一张 豆瓣酱 一勺

老厨黄豆芽的做法  

黄豆芽一份洗净控干水分。肉切丝或者片，葱花，蒜末准备好。粉皮我用的是老式的一大张的那种，用水冲洗后用剪刀剪成小块泡在水里。

热锅放油，放肉，放葱花蒜末，煸炒至肉末变色，出香味了。加黄豆酱或者郫县豆瓣酱，喜欢吃辣的加辣椒，家里没有豆瓣酱了我加了一包方便面的酱包

加入黄豆芽翻炒均匀，加粉皮翻均匀后马上加热水，盖上盖子焖。4分钟后加味极鲜和盐翻炒均匀后盖上盖子继续焖会。如果喜欢软烂的就大焖会，自己尝尝，水不够就再加水。

出锅了，香啊！

小贴士

1，如果是一大张粉皮，洗洗后用剪刀剪成一块儿的，一定泡在水里。2，放入豆芽翻炒后马上加水，煸炒时间长了豆芽就不容易熟了。3，因为有粉皮，所以水可以多加点，用勺子摁摁豆芽就看到水了就行，后面如果豆芽还没熟水不够了就再加点，一定热水，如果豆芽熟了还有些水就开着盖子大火翻炒收汁。最后也要留着点汤汁，好吃。

相关知识

老厨黄豆芽
黄豆芽怎么做好吃
清香黄豆芽
黄豆芽怎么做好吃,黄豆芽的做法,干煸黄豆芽
油豆腐黄豆芽
【步骤图】清炒黄豆芽（送给初下厨人士）的做法
黄豆芽炒粉条
黄豆芽怎么做好吃 黄豆芽怎么发
【黄豆芽】
黄豆芽介绍

原文链接: 老厨黄豆芽 https://www.huajiangbk.com/newsview2019185.html

上一篇: 五分钟的家常菜｜爆炒黄豆芽

下一篇: 五一家宴菜谱，推荐八道家常菜，经...