疙瘩菜的详细做法

简介

春天是吃野菜的好时节，小时候最喜欢老妈用荠菜蒸的疙瘩菜（有些地方又称“麦饭”），长大了离开家乡，很少吃到妈妈做的菜，于是趁著去郊区玩的机会从老农那里买来现挖的荠菜，在老妈的电话指导下完成这道简单美味的疙瘩菜。

原料

荠菜 1斤, 干面粉 若干

步骤

1将荠菜择洗干净，因为是野菜，所以多洗几遍

2将洗干净的菜，沥干水，切碎，备用

3加入适量干面粉和菜拌匀

4这是拌匀的样子，拌匀后，荠菜由开始的散状变成一个 一个小疙瘩，这应该就是得名原因吧，嘻嘻

5将拌好的菜疙瘩上锅隔水蒸十分钟

6当当当，美味出炉啦，一斤的荠菜可蒸一盘半的疙瘩菜，蒸好的菜加入蒜末，辣椒末，浇上热油，后加入适量生抽，醋，盐，鸡精，几滴香油，拌匀，美味可口的农家凉拌疙瘩菜就大功告成啦

小技巧

择洗干净的菜一定要控干水哦，干面粉的量以拌菜时，菜呈现微白适宜

相关知识

【疙瘩菜】疙瘩菜的做法
疙瘩菜的家常做法
蒸疙瘩菜做法
疙瘩菜的做法
菜疙瘩家常做法
【步骤图】【凉拌疙瘩菜】的做法
疙瘩菜「一个疙瘩的菜叫什么菜？」
菜疙瘩的做法【步骤图】
做菜视频菜疙瘩的做法视频
菜疙瘩的做法，教你用当季绿菜做好吃的菜疙瘩

网址: 疙瘩菜的详细做法 https://www.huajiangbk.com/newsview2012584.html