《“百合花”餐饮业食品安全和营养管理体系要求》团体标准正式发布

    2017年7月11日中国烹饪协会，希悦尔（中国）有限公司在京联合发布《“百合花”餐饮业食品安全和营养管理体系要求》团体标准（后文简称“百合花”团体标准），通过行业准则促进行业自律，助力餐饮业加强食品安全管理实践落实主体责任。
    据中国烹饪协会百合花工程办公室主任刘殿宇介绍，“百合花”团体标准作为协会首批发布的团体标准，不仅援引了《食品安全法》《食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等国内的法律法规，同时借鉴了欧美的食品安全标准和国际通行的体系管理思路，对于国内餐饮企业的食品安全体系建设和食品安全管理水平提升具有非常重要的意义，当前餐饮企业积极执行“百合花”标准，对促进行业发展有重要现实意义。
    自2015年起，已经有百余家餐饮集团按照标准阶段性试行“百合花”团体标准现场操作部分， 按照“百合花”团体标准现场操作环节实施的现场评估检查达2600余次。
    聚德华天、烤肉季、护国寺小吃、马凯餐厅、华天集团、同和居、庆丰包子铺、东方饺子王、比格比萨、仔皇煲、江边城外等餐饮企业出席发布会，作为“百合花”团体标准受益者代表，中国烹饪协会姜俊贤会长向企业代表赠送了首批团体标准。

中国烹饪协会百合花工程办公室主任刘殿宇介绍“百合花”团体标准

中国烹饪协会姜俊贤会长向企业代表赠送首批团体标准

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