打造食品安全标杆！阿五获评“百合花放心餐厅”

核心提示：2024年12月12日，阿五黄河大鲤鱼 百合花放心餐厅授牌仪式在郑州举办。北京食安为先管理咨询有限公司总经理查文，阿五产品研发中心副总监赵耀等共同出席了此次授牌仪式。CCTV1《朝闻天下》栏目中主持人对其的介绍简单概括当你走进一间餐厅，看到神圣、纯洁的百

2024年12月12日，阿五黄河大鲤鱼 “百合花放心餐厅”授牌仪式在郑州举办。北京食安为先管理咨询有限公司总经理查文，阿五产品研发中心副总监赵耀等共同出席了此次授牌仪式。

CCTV1《朝闻天下》栏目中主持人对其的介绍简单概括——“当你走进一间餐厅，看到神圣、纯洁的百合花标识，那么这间餐厅的清洁卫生和安全标准都有保障。”

“百合花工程”是由中国烹饪协会于2012年从欧洲引进并结合我国的法律法规和烹饪方式提出的一套先进的食品安全常态化标准管理方法。

它可以帮助企业培训员工、培养企业自己的食品安全员、识别关键风险点、提供切实有效的整改建议、提升后厨食品安全管理能力、建立长效管理机制。打造“消费者放心，经营者省心，管理者安心”的“三心工程”。

百合花工程与阿五有着不解之缘，当年中国烹饪协会副会长、阿五品牌创始人樊胜武带队前往欧洲考察，将欧洲的“白百合餐饮清洁安全工程”引入中国，才有了如今的百合花工程。2013年，阿五黄河大鲤鱼被认定为全国首批“白百合”示范餐厅，首批入选的餐饮企业全国仅5家。

此次被授予“百合花放心餐厅”，明确体现了阿五对食品卫生的严格要求和对食品安全更极致的追求。

活动现场，查文说道：“经过一年的时间，今天正式授予阿五黄河大鲤鱼‘百合花放心餐厅’，希望通过百合花工程，双方携手一起将其打造成为区域食品安全标杆餐企。”

赵耀在现场分享道：“自2023年11月启动百合花工程开始，我们对食品安全管理保持着一丝不苟、认真落实的严肃态度。高标准、严要求，使食品安全管理水平，从原有的基础又上升了一个台阶。同时，调动员工认真学习、积极贯彻百合花标准，通过大家的努力，正式通过百合花工程的审核，今天正式被授予‘百合花放心餐厅’”。

民以食为天，食以安为先。

正如阿五总经理所说，“百合花放心餐厅”是一份荣誉，更是一份责任。百合花工程是一项长效管理机制，授牌只是万里长征第一步，继续坚持百合花工程标准，不断提升食安管理水平将是一个长期的过程。

未来，阿五还将发挥“百合花放心餐厅”的示范带动效应，促餐饮业不断提升食品安全管理水平，为客户提供安全美味的食物，以及更加优质、暖心的服务，共同守护好“舌尖上的安全”。

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