槐花、玫瑰花等食用花“上新” 江苏南京：春日鲜花正当“食”

槐花、玫瑰花等食用花“上新” 江苏南京：春日鲜花正当“食”

三农 来源：央视网 2022年04月14日 11:31 A-A+
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　　春天除了踏青、赏花，还可以“食”花，把春日的浪漫端上餐桌。记者在江苏南京的一些超市看到，槐花、玫瑰花等食用花也“上新”了。

　　在江苏南京的一家超市内，记者看到可生食的鲜花种类非常丰富，新鲜的槐花、菊花、玫瑰花、茉莉花被打包成盒在售卖，吸引不少市民前来选购。

　　江苏南京市民：这些花平时都是观赏性的，现在感觉这些花还可以吃就比较好奇。

　　江苏南京市民：把这些鲜食花加到食材里面，可能炒个鸡蛋或者是什么的，口感是很好的。

　　在售的鲜食花中，菊花一盒30克售价为15.9元，玫瑰花一盒100克售价为12.9元，槐花相对便宜些，一盒100克售价为9.9元，这些新上市的食用鲜花销量也不错。

　　记者注意到，这些鲜食花的包装盒上附有介绍及食用方法。如槐花的赏味期在3到5月，可以炒食、蒸食、煲汤，也可以做馅、泡茶等。此外，超市还将处理好的鲜花等食材做成了半成品，便于市民选购。

　　江苏南京市某商超餐饮总厨 孙琪：我们把鸡蛋和槐花都处理好以后摆在那里，顾客可以看到，然后从现场去点。

　　在某电商平台上，某店铺槐花的月销达到了5000多单。除了槐花，玫瑰花也很受欢迎，而且吃法多样，可以制作玫瑰酱、玫瑰酒、玫瑰茶或者玫瑰饼。

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