百香果冰淇淋（冰淇淋机版）

用料  

百香果汁 160克 柠檬汁 15克 蛋黄 3个 淡奶油 230克 牛奶 140克 细砂糖 50克

百香果冰淇淋（冰淇淋机版）的做法  

准备好冰淇淋机

将牛奶、蛋黄及细砂糖隔水拌匀至乳化状。之后加入柠檬汁、百香果汁及淡奶油加入一起搅拌；之后放入冰淇淋机內。

自动化冰淇淋机啟动后，预设加工时间～60分钟

冰淇淋液体不要超过6成的高度，完成品的冰淇淋会膨胀，高度会升高。

刚完成的冰淇淋，口感上偏向意大利式冰淇淋Gelato

放入冰箱中继续硬化 基本上需要3个小时以上，口感会更清爽

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